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鯽魚排骨湯的做法

生動活潑的魚加上富含蛋白質的排骨, 兩者的化學反應可以讓食物的營養更加充分的發揮出來, 但是魚一般都是比較的腥臭的, 很多人都是比較煩惱要怎麼樣去除腥臭味, 那我們就來看看鯽魚排骨湯要怎樣的熬制才能有鮮甜美味的口感, 那我們就來趕緊的看看吧。

鯽魚排骨湯是營養價值高, 但難做, 最難的地方就是去除魚腥味。

材料 主料:鯽魚(1條) 粉絲(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克) 薑絲少量

調料:鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)

類別:營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理

做法 1. 將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉, 薑絲拌勻, 胡蘿蔔切去頭尾, 洗淨切成細絲, 粉絲用開水泡軟。

2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻, 餘下的鹽、料酒、醋, 待湯再開時, 加點辣椒油和香菜末即成。

鯽魚湯的做法準備工作:魚去內臟洗淨, 最好用廚房紙巾擦乾淨魚身上的水,

這樣保證煎時魚皮完整

根據以上的做法, 就是在把魚買回來的時候, 要清洗趕緊要把血水過濾乾淨, 這樣熬出來的湯才是比較的美味和比較的乾淨, 要想把腥臭味去除就要先去煎一下, 這樣是比較的容易的去除, 這也是非常的合適青少年食用的, 那希望大家能喜歡。