香菇冬菇有哪些好處

菌類有非常好的飲食養生的功效， 香菇冬菇是菌類經常見到的一種食物， 經常食用會有非常好的養生功效， 但是有很多的好處我們並不知道，

香菇， 又名香蕈、冬菇， 是食用蘑菇家族的寵兒。 它形美味香， 營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養素及30種酶和18種氨基酸。 特別是香菇中含的干擾素誘導劑， 能誘導體內干擾素產生。 干擾素能干擾病毒的蛋白質合成， 使病毒不再繁殖， 從而使人體產生免疫作用。 香菇中還含有一種核酸類物質， 該物質可抑制人體血清和膽固醇的上升， 並能防止動脈硬化、血管變脆， 還可降低血壓。 更為可貴的是， 香菇中含有一種“β—葡萄糖苷酶”， 該物質可提高機體抑癌抗癌的能力。 祖國醫學認為， 香菇性味甘， 平， 有健胃、益氣、除風、和血、化痰、澀小便、托痘毒之功能， 適用於各種癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等症。

香菇益胃氣、托瘟毒;粳米補中益氣， 健脾和胃;熟牛肉補脾胃， 益氣血。 諸物結合， 其具補益脾胃、托疹解毒之功。 適用於慢性胃炎、胃痛、貧血及白細胞減少等症。