黃油面包的做法

2014-08-15

隨著對外開放程度的加深，中國的市場上，來自外國的店鋪逐漸增多，面包店就是個最好的代表。在街道上隨處可見的各種西式面包店，歐香蛋糕店，以及各種甜品店應接不暇，林林總總的面包任你挑選，種類多樣。面包也開始以其全新的面貌開始出現在人們的視野。

面包，在北方人們早餐總愛來一面包，對于面食如此豐富的北方中，面包還是占有一席之位的。黃油面包當屬為面包中的經典款，下面我們就來了解一下關于黃油面包的做法。讓你在家就可以烤出好吃的面包。

黃油面包的做法

材料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克

做法：

1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

2、把面合成面團后加如黃油繼續揉面;

3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;

4、把面團房子溫暖處發酵至兩倍大;

5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;

6、把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮;

7、把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵， (注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;

8、等面團再次發酵到兩倍大時，開始烘烤;

9、上下火180度，烤30分;

10、快好時在面包上刷奶油。

在今天面包新款層出不窮的情形下，黃油面包仍壓倒性的蓋過了其他面包的光環，黃油面包雖沒有新興面包華美的外表，但是它卻承載著歲月的痕跡，在人們的心里經久不衰，而且歷久彌香。走過一間面包店，它飄散過來的是面包恒久的香氣。