8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法
做飯看似複雜, 其實只要學會了, 一切就會變得很簡單, 更何況許多菜肴本身就是很簡單的, 只要花點時間和精力去學, 是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的, 比如8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法簡單, 口感也非常的不錯。
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1、稱好所需材料, 橙皮屑用適量低粉抓勻待用
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2、將蛋清和蛋黃完全分離, 分別裝在兩個無水無油且乾淨的盆裡
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3、用電動打蛋器低速打發蛋白, 蛋白呈現大粗泡時, 加入1/3細砂糖
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4、轉高速攪打, 當蛋白變得細膩時, 再加入1/3的細砂糖
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5、繼續高速攪打, 當蛋白出現明顯紋路, 加入剩下的細砂糖
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6、繼續高速攪打
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7、當攪打時出現阻力, 蛋白呈現不易消失的紋路, 要秘密切觀察打發情況, 謹防打過頭
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8、輕輕從盆底提起打蛋器, 蛋白呈現堅挺的小三角就可以了
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9、將橙汁和沙拉油一起倒入裝蛋黃的盆裡,用打蛋器低速攪打,做這步的同時可給烤箱預熱,上下火125度
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10、三者完全混合一塊,沒有油水分離狀即可
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11、篩入低粉
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12、用刮刀拌成細膩的麵糊
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13、取1/3蛋白到蛋黃糊裡
![](/uploads/3/E2/3E23CE9DDA.jpeg)
14、翻拌均勻,此處不必計較拌的是否非常均勻,因為下面還要拌
![](/uploads/3/57/3574112A37.jpeg)
15、將蛋黃糊全部倒入蛋白盆裡,翻拌均勻,倒入橙皮屑,再翻拌均勻
![](/uploads/E/B4/EB460698E3.jpeg)
16、拌好的麵糊細膩均勻無顆粒狀
![](/uploads/6/19/6198579EE5.jpeg)
17、倒入乾淨的模具中,兩手拎起模具左右輕晃幾下,主要讓表面平整,然後在離桌面約10釐米處輕摔至桌面,重複幾次,主要是震出麵糊中的大氣泡
![](/uploads/4/00/4003BACB8C.jpeg)
18、送入預熱好的烤箱,烤50分鐘左右
![](/uploads/4/EF/4EFC5BFDA7.jpeg)
19、這是烤了15分鐘時候的樣子
![](/uploads/D/87/D87FDDC6FB.jpeg)
20、蛋糕體慢慢漲高,達到最高點後還會有輕微回落,這時就快要好了
![](/uploads/3/59/359EF13AB6.jpeg)
21、時間到!立刻取出蛋糕,倒扣冷卻
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22、完全冷卻後脫模,順著模具邊緣用手輕壓蛋糕體,使蛋糕體和模具分離,再從底部向上推起,同樣的手法使蛋糕和底部分離
經常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔,還可引發其他疾病,8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法簡單,能幫助調理身體。
9、將橙汁和沙拉油一起倒入裝蛋黃的盆裡,用打蛋器低速攪打,做這步的同時可給烤箱預熱,上下火125度
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10、三者完全混合一塊,沒有油水分離狀即可
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11、篩入低粉
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12、用刮刀拌成細膩的麵糊
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13、取1/3蛋白到蛋黃糊裡
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14、翻拌均勻,此處不必計較拌的是否非常均勻,因為下面還要拌
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15、將蛋黃糊全部倒入蛋白盆裡,翻拌均勻,倒入橙皮屑,再翻拌均勻
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16、拌好的麵糊細膩均勻無顆粒狀
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17、倒入乾淨的模具中,兩手拎起模具左右輕晃幾下,主要讓表面平整,然後在離桌面約10釐米處輕摔至桌面,重複幾次,主要是震出麵糊中的大氣泡
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18、送入預熱好的烤箱,烤50分鐘左右
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19、這是烤了15分鐘時候的樣子
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20、蛋糕體慢慢漲高,達到最高點後還會有輕微回落,這時就快要好了
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21、時間到!立刻取出蛋糕,倒扣冷卻
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22、完全冷卻後脫模,順著模具邊緣用手輕壓蛋糕體,使蛋糕體和模具分離,再從底部向上推起,同樣的手法使蛋糕和底部分離
經常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔,還可引發其他疾病,8寸鮮橙汁戚風蛋糕的做法簡單,能幫助調理身體。