甘薯的功效與作用

【出處】

出自1.《綱目》。

2.楊孚《異物志》：甘薯似芋， 亦有巨魁， 剝去皮， 肌肉正白如脂肪， 南人專食以當米穀。

3.《南方草木狀》：甘， 蓋薯蕷之類， 或曰芋之類，

根葉亦如芋， 實如拳， 有大如甌者。 皮紫而肉白， 蒸鬻食之， 味如薯蕷， 性不甚冷。 舊珠崖之地， 海中之人， 皆不業耕稼， 惟掘地種甘， 秋熟收之， 蒸曬切如米粒， 倉貯之， 以充糧糗， 是名糧。

【拼音名】Gān Shǔ

【英文名】rhizome of Edible Yam

【別名】甘薯、山薯、甜薯

【來源】

藥材基源：為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

拉丁植物動物礦物名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill[Oncus esculentus Lour.]

採收和儲藏：夏、秋季採收， 洗淨， 切片曬乾或鮮用。

【原形態】甘薯， 纏繞草質藤本。 地下塊莖頂端通常有4-10多個分枝， 各分枝末端膨大成卵形形的塊莖， 外皮淡黃色， 光滑。 莖左轉， 基部有刺， 被丁字形柔毛。 單葉互生;葉柄長5-8cm， 基部有刺;葉片闊心臟形， 最大的葉片長達15cm， 寬17cm， 一般的長和寬不超過10cm， 先端急尖， 基部心形， 基出脈9-13， 被丁字形長柔毛， 尤以背面較多。 雄花序為穗狀花序，

單生， 長約15cm;雄花無梗或具極短的梗， 通常單生， 稀有2-4朵簇生， 排列於花序軸上;苞片卵形， 先端漸尖;花被淺杯狀， 被短柔毛， 外輪花被片闊披針形， 長1-8mm， 內輪稍短;發育雄蕊6， 著生於花被管口部， 較裂片稍短;雌穗狀花序單生於上部葉腋， 長達40cm， 下垂， 花序軸稍有棱。 蒴果較少成熟， 三棱形， 先端微凹， 基部截形， 每棱翅狀， 長約3cm， 寬約1.2cm;種子圓形， 具翅。 花期初夏。

【生境分佈】

生態環境：生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊岩石縫中。

資源分佈：分佈于湖南、廣東、海南、廣西、雲南。

【化學成份】塊根含蛋白質(protein)2.3g%， 脂肪(far)0.2g%， 碳水化合物(carbohydrate)29g%， 粗纖維(crude fiber)0.5g%， 胡蘿蔔素(carotene)1.31mg%， 硫胺素(thiamine)0.12g%， 核黃素(riboflavine)0.04mg%， 煙酸(nicotinic acid)0.5mg%， 抗壞血酸(ascorbic acid)30mg%， 灰分(ash)0.9g%， 鈣18mg%， 磷20mg%， 鐵0.4mg%。 脂肪中主含油酸(oleic acid)， 棕櫚酸(palmitic acid)， 還有花生酸(arachidic acid)。

【性味】甘;平

【功能主治】益氣健脾;養陰補腎。

主脾虛氣弱;腎陰專職乏諸證

【用法用量】內服：適量， 作食品。

【各家論述】《綱目》：補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰， 功同薯蕷。

【摘錄】《中華本草》