蒜蓉辣醬的做法大全

2014-07-28

辣醬是很多地方都會必不可少的一種調味料，也是深受人們喜愛的一種下飯菜，而且不同地區製作辣醬的材料都是各不相同的，蒜蓉辣醬是人們經常吃的一種，那麼如何才能夠製作比較純正的蒜蓉辣醬呢?下面我們就去看看製作的過程，以及所需要準備的各種配料吧。

蒜蓉辣醬可以說是平時生活中最好的下飯菜，也是烹飪美食不能夠缺少的一種調味品，如果你對蒜蓉辣醬比較的喜歡的話，那麼都可以自己在家動手製作，方便簡單，而且口味更佳的純正、。

原料及配料：

幹辣椒200克，甜麵醬50克，生薑20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。

1，幹辣椒、生薑、大蒜洗淨濾幹水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小;

2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生薑末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜麵醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，

然後加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最後把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。

很多人對蒜蓉辣醬非常的喜愛，但是一定要注意因為辣醬中含有的辣椒含量比較多，因此辛辣的食物一般都不建議出太多，適當的話，可以幫助我們保護心臟，但是吃太多就容易導致上火，不利於自己的健康。