細數冬季吃山藥的九大好處

冬季是進補的最佳時節， 冬季進補前吃點山藥， 更有利於補品的吸收。 山藥為補中益氣藥， 具有補益脾胃的作用， 特別適合脾胃虛弱者進補前食用。 那麼你知道冬季吃山藥的好處有哪些嗎?下面小編一一為大家揭曉， 一起來看看吧!

一、扶正祛邪

山藥性味平和， 功能潤肺、健脾、益腎， 既能補陽以強健臟腑功能， 又能補陰以充養物質基礎， 更為可喜的是， 它扶正而不會戀邪， 在病邪存在之時也可採用。 所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上， 常選用它組合成方， 其應用範圍十分廣泛。 山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，

都是發揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

二、滋陰補陽

山藥補陰而有清虛熱的作用， 黃官繡在《本草求真》中說， 山藥本屬食物， 古人用入湯劑， 謂其補脾益氣除熱。 其色白入肺， 味甘入脾， 氣雖溫而卻平， 為補脾肺之陰，

是以能潤皮毛， 長肌肉。 其性澀， 能治遺精不禁， 味甘兼鹹， 又能益腎強陰， 生搗敷癰瘡， 消腫硬， 亦是補陰退熱之意。 分析前人用山藥配方， 一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱， 或喘、或嗽、或自汗病症;資生湯以山藥為主， 配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金， 治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥， 助黃芪、石膏以治肺病。 醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用， 治療消渴陰虛病症;玉竹山藥湯治消渴， 則以玉竹、天花粉、何首烏等， 合山藥以滋陰生津。 凡此， 均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。

三、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛，

皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

四、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

五、降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病，

是糖尿病人的食療佳品。

六、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。

七、補氣養血

血虛宜養血。 補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等， 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。 山藥益氣、健脾、養胃， 在補血食物、藥物中配合用之， 可使補血的效果增強。

八、補虛抗衰

山藥味甘， 性涼潤， 入肺、脾、腎經， 《得配本草》說它具有補虛益損的功能， 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能， 說它氣平入肺， 味甘入脾， 而脾統血， 主四肢， 脾血足則不饑， 四肢輕捷;肺主氣， 肺氣充則輕身， 氣為之倍增;又因其質地稠黏， 能補腎填精， 精足則強陰， 延年益壽。 現代藥理研究提示， 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等， 具有誘生干擾素的作用， 有一定的抗衰老物質基礎。 由此可見， 山藥確能補虛療損， 延年益壽。

九、強壯養顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，

能增加黏膜與皮膚的潤滑度， 減少皮下脂肪蓄積， 是很好的美容食品， 可以單味服用， 也可在複方中應用， 山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等， 均有強壯筋骨， 養顏健身的作用。