醋蛋液有什麼功效與作用
醋蛋液的功效與作用
醋蛋液的功效：
中醫認為， 食醋性溫， 味酸苦， 有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。 雞蛋味甘， 性平， 有補中益氣、養陰定驚等作用。 蜂蜜味甘， 性平， 可補中、潤燥、止痛、解毒。 三者合用， 可以滋陰養肝、補中開胃。 古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。
研究發現， 醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用， 對預防動脈硬化有幫助， 也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。
服用醋蛋液， 除可能會偶爾泛胃酸之外， 沒有其他副作用， 可以長期服用。 服用醋蛋液時， 不要與小蘇打、胃舒平等鹼性藥物、磺胺類藥物同用。
醋蛋液的作用：
①推延和消弭疲勞
醋含有豐厚的無機酸， 能促進糖代謝， 並使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等惹起疲勞的物質分解而解除疲勞。
②調理體液酸鹼度， 維持人體內環境的絕對波動
醋是一種生理鹼性食品， 由於人體每天食用少量成酸性食品(如：肉類、魚、蛋、米、面等)喝點醋， 可以維持人體內環境的酸堿均衡。
③協助消化， 有助於增強腸胃消化功用。
醋又能使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽養分物質更多溶出， 還能避免維生素C的被毀壞。
④預防衰老
醋能抑制和降低人體內過氧化脂類物質的構成， 起到延緩機體衰老的作用.
⑤殺菌抗病毒
醋有很強的殺滅細菌， 抑制病毒的才能， 例如：傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或中止生成。
⑥防治高血壓及動脈硬化
西醫說醋有活血散瘀作用， 促使血脈運轉正常、血壓顛簸;
中醫說醋能促進鈉離子的排出， 抑制體內鹽分過剩， 從而波動了血壓。
⑦加強腎的排泄功用
醋能使尿液轉向鹼性， 預防結石的構成， 還會使酸性結石溶化。
⑧防治瘦削
醋中所含氨基酸， 可以促進人體內過多脂肪轉變為體能耗費， 還可使攝入的糖和蛋白質等養分物質的推陳出新順利停止。
⑨抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲
例如膽道蛔蟲症患者， 絞痛發作， 翻騰難忍時， 只需飲醋半杯， 片刻就能讓蛔蟲中止活動，
⑩防癌作用
據日本的研討報導， 醋中含有抗癌物質。
⑾美容護膚
醋不但能抑制皮膚色素冷靜， 增加老年斑， 而且能添加皮膚血液迴圈， 肅清老死細胞， 膨脹毛孔， 使皮膚又滋養又潤滑。
①當醋和雞蛋配製成醋蛋後， 不只綜合了醋和雞蛋的養分成分和食療作用， 雞蛋在醋的作用下， 避免食生雞蛋時微生物細菌的淨化。
②生蛋黃與熟蛋黃由於分子較大， 難被小腸的上皮組織吸收;而醋化了的蛋黃， 其分子發作裂變， 成為粗大分子， 就易於被人體吸收。
③蛋清是一種宏大的清蛋白， 是構成生命的重要成分。
醋浸蛋清， 使宏大的蛋白分子裂解為巨大的分子， 易於人體吸收。
④被醋硬化、溶解的蛋殼變成醋酸鈣，
⑤在醫療作用上具有：供養分， 助消化， 促吸收， 清熱解毒， 活血化淤， 化痰祛濕， 舒筋活絡， 殺菌等。
⑥醫療作用：預防癌變， 防治高血脂症， 降低高血壓， 防治動脈硬化和動脈粥樣硬化， 以及冠心並心絞痛、心肌堵塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿並肝臟疾並膽囊炎、膽結石等外內科疾病70多種。
⑦通便、降低體重、進步 免疫力和抗疲勞作用。