電鍋蛋糕
現在很動人都喜歡自己動手做一些糕點， 因為在這個過程中自己又可以享受， 嘗試到自己做出來的食物， 感覺是很好的。 今天向大家介紹的就是電鍋蛋糕， 其實就是利用電鍋來製作蛋糕， 可能會有些人有疑惑， 電鍋不是用來煮飯的麼?電鍋的用途是很廣泛的， 只是看你會不會利用而已。
電鍋蛋糕對於很多人來說都會做， 因為網上很多地方都有教程， 而且步驟不會太難。 製作電鍋蛋糕其實就是看看大家想不想而已， 因為製作方法是比較簡單的， 大家可以往下看看。
做法一：
材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦嘍)， 一直打到把蛋清盆倒過來， 蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖， 在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中， 與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中， 也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)， 還是充分攪拌
9、現在， 把打好的蛋清倒入面湖， 一定要攪拌均勻
10、把電鍋稍稍預熱一下， 抹上黃油， 把面湖倒進去
11、蓋上蓋子， 按下煮飯 (要把透氣孔給堵上)
12、很快(2分鐘吧)， 它就會跳到保溫， 別管它， 保上個半小時， 然後再按下煮飯， 跳到保溫檔後再保個半小時吧，
做法二：電鍋做戚風蛋糕
原料：
全蛋4個(蛋黃蛋白分離)、砂糖80克、沙拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋麵粉100克、白醋少許
做法：
1、將蛋黃蛋白分開在兩個盆中
2、4個蛋黃加40克砂糖打勻。 加入沙拉油和牛奶， 攪打均勻
3、低粉過篩， 加入蛋黃液中， 用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻
4、在另一個盆中蛋白里加一滴白醋， 加三次加入40克砂糖， 不停攪打， 直到蛋白打成摩絲狀， 我們叫它打發
5、鏟起一塊蛋白拌入麵糊中， 上下翻動攪拌。 再鏟起一塊蛋白放入攪拌。 再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中， 攪拌成蛋糕糊
6、提前將電飯煲的內膽底層塗一層油， 將電飯煲的按鍵按下， 進入“鍋飯程式”。
7、取出倒扣二分鐘， 晃晃鍋， 蛋糕自己就掉出來了。
以上就是向大家介紹了關於電鍋蛋糕的製作方法， 相信大家在看這篇文章的時候就對這個蛋糕垂涎了， 大家可以看到上面有兩個方法可以讓大家選擇， 大家就可以選一個自己覺得方便一點的方法。 事不宜遲了， 馬上試試自己家的電鍋吧。
