冷凍生蠔肉怎么做好吃

生蠔也成為了許多人喜愛的一種食物， 不僅是因為生蠔的味道鮮美， 更是因為生蠔對人體的保健功能明顯。 例如男性如果存在腎虛問題， 可以吃生蠔來達到補腎的效果， 而如果女性長期吃生蠔， 也可以明顯感覺到皮膚變得更加光滑細膩。 今天則一起來學習關于冷凍生蠔肉的幾種制作方法。

海蠣子是什么

海蠣子又被稱為生蠔和牡蠣， 是海洋中比較常見的貝類。 海蠣子多產于海水或咸淡水的交界處， 以食用浮游生物為生。 兩殼的形狀不同， 表面很粗糙呈現出暗灰色;上殼的中部隆起;下殼常常附著于其他物體上， 比較大較大， 邊緣很光滑;上下殼的里面均為白色并且很光滑。 海蠣子的肉質肥美口感爽滑， 而且營養豐富， 素有“海底牛奶”的美稱。

海蠣子怎么吃

1.蒸海蠣子

做法：將海蠣子清干凈， 注意將海蠣子的殼也要洗干凈。 往鍋中倒入適量的食用油， 等到油微微熱的時候， 往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉， 將其炸至成金黃色。 向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒， 不斷地翻炒后盛到盤子里。 此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右， 出鍋后淋入已經炒好的蒜蓉汁即可。

2.燉海蠣子

往鍋中加入少許的食用油， 等到油燒熱后放入八角和花椒粉并換成中火爆香。 然后放入肉片翻炒， 等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。 往鍋中倒入骨頭湯， 換成大火煮沸， 加入海蠣子的肉， 等再次沸騰后換成小火煮15分鐘左右， 加入適量的鹽即可出鍋。

3.煎海蠣子

首先將海蠣子清洗干凈， 同時將韭菜洗凈后切碎。 將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀。 等到鍋燒熱后放入適量的橄欖油， 倒入適量已經調好的糊， 攤勻成一個圓餅， 煎至兩面呈現出金黃色后即可出鍋。

海蠣子的營養價值

海蠣子的營養價值非常豐富。 其中含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 經常吃海蠣子能夠提高我們身體的免疫能力， 海蠣子中含有牛磺酸能夠降血脂、降血壓， 是老年人的福音。 還能夠減少由于陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈惡心等癥狀。 海蠣子中含有的維生素和礦物質能夠調節神經、穩定情緒。 因為海蠣子性微寒，