食耳的功效作用與禁忌是什麼？

很多人對石耳比較陌生， 石耳也是一種具有調理身體功效的食物。 尤其是它的提取物， 在治療慢性胃潰瘍方面的效果非常不錯， 有一定的防癌抗癌的作用， 在食用石耳的時候也要瞭解一些禁忌的問題， 石耳的幹製品一定要先用開水煮一下， 然後加鹽再泡發。

石耳的功效：

1.石耳提取物對慢性醋酸型胃潰瘍12日內治癒率達100%， 對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;

2.石耳乙醇提取液， 不論給麻醉動物靜注， 還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射都有明顯的降壓作用;

3.近代研究石耳有明顯抗癌作用，

石耳的食用禁忌

石耳幹製品， 用時需先用沸水， 加少許鹽泡發， 泡軟後輕輕揉搓， 將細沙除淨。 然後磨去背面毛刺， 以免口感糙澀。 因其自身無顯味， 製作菜肴須與鮮味原料相配， 或用上湯賦味。 名貴佳餚， 石耳食用方法大致可分為甜鹹兩種。 甜食是用冰糖或白糖清蒸， 亦可加入紅棗、蓮子、桂圓肉之類;鹹食是用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒， 每只雞或每500克瘦肉可放石耳約15克左右。 需要注意的是， 石耳入饌， 一定要與生薑同烹， 否則有異味。

以上就是對石耳的功效詳細介紹， 選擇它的時候完全可以放心， 它對身體沒有任何的威脅， 但是吃的時候，