營養配餐食譜是怎樣的

人體每天都要從膳食中獲取我們所需的各種的營養素， 不同的年齡的人所需的營養也是不同的， 而且勞動的程度不同， 對各種的營養素的需求量也是不同的， 所以我們為了有個健康的飲食習慣， 所以我們要每天的科學安排每日的膳食， 所以今天就營養配餐食譜來談談。

營養食譜的編制原則：根據營養配餐的理論依據， 營養食譜的編制可遵循以下原則。

a.保證營養平衡不僅品種要多樣， 而且數量要充足， 膳食既要能滿足就餐者需要又要防止過量。 對一些特殊人群， 如生長期的兒童和青少年、孕婦和乳母， 還要注意易缺營養素如鈣、鐵、鋅等的供給。 各營養素之間的比例要適宜。 膳食中能量來源及其在各餐中的分配比例要合理。

要保證蛋白質中優質蛋白質占適宜的比例;要以植物油作為油脂的主要來源;同時還要保證碳水化合物的攝入;各礦物質之間也要配比適當。

b.照顧飲食習慣， 注意飯菜的口味在可能的情況下， 既使膳食多樣化， 又照顧就餐者的膳食習慣。 注意烹調方法， 做到色香味美、質地宜人、形狀優雅。

c.考慮季節和市場供應情況主要是熟悉市場可供選擇的原料， 並瞭解其營養特點。

d.兼顧經濟條件既要使食譜符合營養要求， 又要使進餐者在經濟上有承受能力， 才會使食譜有實際意義。 營養食譜的制定方法通常有計算法和食物交換份法等。

根據以上的方法， 崇尚養生的朋友可以按照以上的說法來安排自己的每日的飲食， 這樣對於我們每日的身體對營養的汲取的量是合適的， 所以我們要每天對於我們的膳食控制要是合理的， 而且光飲食的健康還不是真正的健康， 所以我們要對運動， 少吃零食， 希望以上的建議能幫到各位。