巧克力鏡面蛋糕的做法

當今社會許多女性還是不會做飯， 進廚房之後手忙腳亂， 但是巧克力鏡面蛋糕的做法一定會令你振奮不已， 因為實在太簡單了， 學會這道菜之後， 你一定不再是廚房生手， 記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒， 味道會更加撲鼻。

1、八寸戚風蛋糕攔腰切開， 均勻抹上打發好的奶油。

2、準備好食材。

3、. 先製作巧克力醬， 將切碎的巧克力、水、糖及鮮奶油一起放入平底鍋中， 以文火煮沸， 接著用刮刀攪拌， 煮至巧克力醬變得順滑且附著於刮刀上， 離火放在一旁。

4、製作鏡面淋醬， 將鮮奶油隔熱水加熱後， 分數次加入切碎的巧克力，

非常緩慢的攪拌， 混合均勻， 等鏡面淋醬降溫至60以下， 加入切塊的黃油和熬制好的巧克力醬， 混合均勻。

5、從冰箱裡拿出蛋糕， 用抹刀插進胚底， 將蛋糕抬至晾網上， 底下墊一個大一點的盤子， 用於回收淋麵醬， 淋麵醬可回收， 冰箱儲存不影響效果。

淋麵醬的流動性很好， 從上部直接淋下， 可自動覆蓋蛋糕。 小細節或沒有覆蓋到的地方可用小湯匙輕輕處理一下即可。 最好一次淋好， 不要補淋， 補淋後會有痕跡。 全部淋好後放入冰箱冷藏半小時後。 淋好的鏡面很亮， 我拍不出來， 仔細看能照出我ok的手勢。

6、放幾個櫻桃和事先做好的巧克力牌裝飾。

7、這角度能看出點鏡面的效果。

8、再來個正面，好像裝飾的有點簡單了點，呵呵～

9、再上一張

10、切一塊嘗嘗味道還不錯。

11、再來一張。

健康的身體需要合理的飲食來維持，巧克力鏡面蛋糕的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。

8、再來個正面，好像裝飾的有點簡單了點，呵呵～

9、再上一張

10、切一塊嘗嘗味道還不錯。

11、再來一張。

健康的身體需要合理的飲食來維持，巧克力鏡面蛋糕的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。