這3種食物別亂吃 小心引發食物中毒

生活中經常會出現食物中毒的情況， 有些是因為食物變質而引發的食物中毒， 而有些則是因為烹飪的時候做錯了而導致食物中毒， 今天我們就來看看幾種最容易引發食物中毒的食物， 在平時的時候， 我們一定要注意。

容易導致食物中毒的食物

四季豆

四季豆可以說是非常常見的一種食物了， 基本每個人都有吃過， 但是說到吃四季豆可能會引發食物中毒的話， 可能會有些人不信， 但是事實就是如此。 如果四季豆沒有炒熟的話， 裡面所含有的皂素則會刺激到我們的腸胃， 另外四季豆還還含有一種凝血素， 是具有凝血的作用， 當這些物質在腸胃裡面， 是非常容易導致腸胃中毒的。

烹飪小技巧：在烹飪四季豆的時候， 我們可以選擇先把四季豆洗淨之後， 然後再鍋裡倒入清水， 煮沸之後再把四季豆放入鍋裡煮到5分熟的時候再撈起來， 這樣再拿四季豆翻炒的時候，

馬鈴薯

馬鈴薯這個食物是含有非常多的營養物質， 但是它也是含有毒素的食物， 不過這邊指的馬鈴薯是說發芽的馬鈴薯， 因為馬鈴薯的嫩芽裡面含有非常多的茄堿， 這個毒素是非常大的。

健康小貼士：在挑選馬鈴薯的時候， 我們就要先看看馬鈴薯是不是有黑色的斑塊， 如果有的話， 則就不要拿來吃， 再接下來是看馬鈴薯有沒有發芽， 如果是發芽的馬鈴薯也是不要吃的， 千萬不要因為怕浪費而選擇直接把含有劇毒的位置給切掉；如果不小心因為吃到馬鈴薯而食物中毒就不好了。

木薯

木薯這個食物， 除了塊根之外， 其他的位置都是含有亞麻仁苦苷這種毒素的， 如果不小心食用的話， 是很容易引發食物中毒的情況， 而有研究資料表明， 如果是新鮮木薯的話。 其所含有的毒性是非常大的。

健康小貼士：在挑選木薯的時候， 一定不要挑選太過新鮮的， 也不要選擇還未成熟的， 因為它們在煮湯的時候， 就會讓亞麻仁苦苷毒素跑到湯裡面， 從而引發食物中毒的情況出現， 所以在挑選木薯一定要十分的注意。

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