健康食譜

冬季減肥必吃八食譜 享受美味更享瘦

冬季是胖友的減肥困難期, 很多人都抱怨冬季很難減肥, 而且那麼多美食, 誰能抵擋美食的誘惑呢?別擔心, 今天胖紙們的福音來了, 營養師給大家精選了八款美味的晚餐食譜, 讓你在冬季享受美味更享瘦, 輕輕鬆松就吃出好身材, 下面一起來看看吧。

1.熗炒西蘭花

材料:鮮嫩西蘭花250克, 幹辣椒2根, 花椒10粒。 鹽、味精各適量。

做法:

①把西蘭花切成小朵, 洗淨, 放入沸水中燙一下, 馬上撈出, 瀝幹待用;將幹辣椒去蒂, 去籽, 切成節。

②鍋中放少量油燒熱, 下花椒粒炸香, 取出花椒粒不要, 趁熱下幹辣椒節, 待其剛變顏色時投入西蘭花,

快速翻炒, 下鹽、味精稍炒, 出鍋即成。

小編提示:燙西蘭花的時間不宜長, 以免失去其清香脆嫩的口感。

2.西瓜雪泥

材料:西瓜300克, 果糖10克, 冰塊適量。

做法:

①西瓜取瓤, 切成小場

②將冰塊及西瓜一同放入果汁機內攪打均勻。

③加入果糖拌勻即可。

3.羊肝炒菠菜

材料:菠菜200克, 羊肝50克。 沙拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

做法:

①將羊肝洗淨切成片;菠菜去根、洗淨備用。

②鍋中倒入開水, 放入羊肝和菠菜焯熟, 撈出瀝水, 分別放入盤中。

③鍋內倒油燒熱, 放入羊肝滑散炒至變色, 調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

④放入菠菜, 加少許味精再翻炒幾下即可。

4.白菜燉豆腐

材料:大白菜250克, 豆腐80克。 醬油、薑片、鹽各適量。

做法:

①將大白菜洗淨切成小段;豆腐切成塊狀。

②鍋燒熱後加油, 放入薑片爆出香味, 放入大白菜略炒, 加入醬油拌炒一下。

③加入豆腐, 加些清水蓋過大白菜, 用鹽調味, 再燜煮數分鐘即可起鍋。

5.黃瓜花生肉丁

材料:黃瓜1根, 瘦豬肉60克, 花生60克。 鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。

做法:

①黃瓜洗乾淨切成小丁。

②瘦豬肉切成小丁,

以醬油、鹽、澱粉醃好。

③油鍋燒熱, 放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。

④以鍋中餘油炒黃瓜與花生, 加些清水, 用大火快炒。

⑤放入瘦豬肉丁, 加入醬油與鹽, 快炒至熟透起鍋。

6.香菇瘦肉

材料:雞蛋1個, 瘦豬肉20克。 醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法:

①將雞蛋打散, 加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

②豬瘦肉切成薄片, 加少許鹽、料酒和醬油, 使其入昧;將香菇切成片。

③將豬瘦肉、香菇放在大碗中, 倒入打散的雞蛋汁。

④用電鍋蒸熟, 即可食用。

7.蛋皮炒絲瓜

材料:蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。 經驗、清油、白糖、味精、蔥花、薑末各適量、清湯少許。

做法:

①將絲瓜去尾去皮, 洗淨切塊;蛋皮切成菱形。

②置鍋點火, 倒入適量清油, 待油熱後下蔥、薑末煸出香味, 投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘, 加精鹽、白糖、清湯適量, 投入蛋皮、蘑菇, 小火燉煮3~5分鐘, 加入適量味精, 出鍋裝盤。

小編提示:在原料的搭配上顏色要合理、清晰。 炒菜時火候要大點, 動作要快, 炒出的菜才會香而嫩。

8.薯丁炒玉米

材料:鮮玉米粒200克, 紅薯150克, 青椒50克, 枸杞子15克, 高湯50克。 鹽、水澱粉、胡椒粉、雞精各少許。

做法:

①玉米粒洗淨用沸水焯一下, 撈出瀝水;將紅薯洗淨去皮, 切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及籽, 洗淨切小丁;枸杞子用溫水泡軟。

②炒鍋倒入油燒至七成熱, 放入紅薯丁, 炸至表面硬結, 撈出瀝油。

③鍋中留少許底油, 下青椒丁和玉米粒略炒,

再放入紅薯丁翻炒, 加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟, 下枸杞子炒勻, 用水澱粉勾芡即可。

小編提示:在做此菜時可以多加白糖2小匙, 味道就更鮮了。 可以將紅薯換成土豆、胡蘿蔔、青筍等, 顏色和味道都很不錯。