雞蛋豆腐羹寶寶吃_寶寶豆腐雞蛋羹怎麼做

現在很多家長都比較苦惱寶寶吃什麼好， 以至於最後給孩子吃的食物方面， 沒有合理的搭配好， 其實小孩子吃的食物根本不需要吃的， 太過於豐盛並不是每餐都必備食物中包含有肉類， 其實小孩子在平時身體情況允許的話， 吃一點雞蛋豆腐羹也是不錯的， 軟軟糯糯的， 有助於消化和吸收。

寶寶豆腐雞蛋羹怎麼做

豆腐雞蛋羹

材料

用料：豆腐1塊， 雞蛋1個

輔料：鹽， 蔥花， 白胡椒粉

做法

1、將雞蛋打散， 加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。

2、豆腐切小方塊， 用小勺挖洞， 挖出來的部分可以做涼拌豆腐， 別扔掉哦!

3、把挖好的豆腐加鹽， 放在熱水裡燙一下， 取出。

4、再把蛋液導入豆腐的小洞中， 上鍋蒸3-5分鐘即可。 出鍋可以撒上白胡椒粉。

小訣竅

挖豆腐要特別小心。

雞蛋羹

材料

主料：雞蛋， 鹽， 水， 油， 蔥花

做法

1、新鮮雞蛋一個。 磕入碗中， 用打蛋器調散， 加入很少量鹽調勻， 這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。 最好是溫水。 冷水不太好， 熱水就更不行了， 以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水， 放上蒸隔。 水一定要開以後， 再把蛋液放上蒸隔， 然後開小火， 鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴實了。

大概10-15分鐘， 雞蛋羹就應該差不多好了。 撒上一些蔥花(根據個人愛好， 還可以加肉臊之類的)， 滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

雞蛋羹

材料

2只雞蛋

50-80克 肉末

2只紅蔥切片炸成蔥酥(或1 tbsp蔥酥)

2 tbsp醬油/生抽(每個牌子的醬油鹹淡不一樣可以酌量增減)

1/4 tsp老抽/黑醬油(Optional)

1 cup/250 ml清水

做法

把兩隻雞蛋加入3/4杯， 大約200ml的水打散， 不要打得起泡， 稍微打勻就好了。 放置一邊讓氣泡消失。

杯裡留起1/4杯水備用。

另外一口鍋裡用很少的油把切片的紅蔥炒香， 肉末炒散。 如果用的是蔥酥， 就先把肉末炒散， 然後加入蔥酥炒香， 熄火。

倒入剛剛留下的1/4杯水降溫， 加入2 tbsp的醬油， 老抽， 拌勻。 把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內， 輕輕地攪拌。 不要攪拌起氣泡。

滾水入鍋， 然後轉中小火蒸10-12分鐘， 熄火虛燜5分鐘才出鍋。

蒸好的雞蛋很滑， 很香。 我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。