穀雨節氣時冷時熱 市民應多吃護肝類蔬菜

穀雨節氣後氣溫以晴暖為主， 但早晚仍時冷時熱。 穀雨節氣後易發的病痛有：肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等等。

穀雨過後多應吃護肝蔬菜， 蔬菜中不僅含有豐富的維生素， 而且含有大量的纖維素、木質素、果酸、無機鹽等， 這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。 具有護肝功能的蔬菜主要有：

大蒜性辛、溫， 味辣。 肝病病人宜熟用， 含維生素A、維生素B1、維生素C等， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜性甘、平， 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等， 具有解毒、清熱涼血等作用。

薺菜性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

捲心菜性平、味甘， 富含維生素C、維生素B1、維生素B2， 還含有胡蘿蔔素、維生素E， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

蘑菇性平、味甘， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤作用， 肝病病人宜常食用之。

木耳性平而味甘， 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血， 具有滋養作用。

胡蘿蔔性微溫， 味甘、辛。 富含維生素A原(胡蘿蔔素)， 亦含揮發油。 本品富有營養、健胃消食， 生熟均可食。 對於提高肝病病人維生素A水準， 間接預防癌變的發生具有作用。

番茄性平， 味酸微甘， 富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。 具有清熱解毒、涼血平肝之功效， 生熟食用均可。

冬瓜性微寒， 味甘， 含蛋白質， 維生素、腺嘌呤、煙酸， 瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫， 化痰止咳， 瓜肉可清熱止渴並可解魚蟹毒。

黃瓜性寒、味甘，