隔夜菜就是過夜的菜嗎 隔夜菜到底能不能吃?
隔夜菜能不能吃
有些菜過七八個小時的夜再接著吃，
真的存在健康隱患！尤其現在是夏天，
氣溫攀升，
細菌活躍，
是許多疾病的高發季節，
要是不注意很容易患病。
為避免悲劇發生。
5種隔夜菜最好不吃
蔬菜剛出鍋時最鮮嫩脆綠，
冷卻以後口感和色澤都不好；
這種本身密封的食品，
一旦打開接觸空氣，
建議一餐吃完，
否則細菌只會越來越多。
水產品、海鮮 水產品過夜，
會產生兩個問題：一則不新鮮，
容易產生腥味，
二則很容易招細菌！總之，
儘量不吃隔夜菜，
每餐最好就煮一次能吃完的分量。
注意
實在吃不完，
用保鮮袋裝好或者放進保鮮盒裝著，
存在冰箱裡，
並且隔餐一定要解決，
問題應該不大。
另外，
隔夜菜一定要加熱，
可以殺滅部分細菌，
也減少對健康的危害。
隔夜菜有一些可以吃， 但有的並不建議吃。 如今， 人們已經不再缺吃缺喝， 所以犯不著因為「不想浪費」， 而拿自身健康作賭注。
綠葉菜
綠葉蔬菜不要吃隔夜的。
1、首先， 隔夜蔬菜不怎麼新鮮。
2、其次， 隔夜蔬菜經過第二天翻炒， 有些營養都丟失得差不多了；
3、再者， 綠葉蔬菜在擱置過程中的確會產生亞硝酸鹽， 雖然量較少， 但也不是完全沒風險。
高蛋白、高脂肪食物
比如肉類、雞蛋、豆類。 這類食物本身就容易發酵產生細菌， 它們也很受各種菌的青睞。 蛋白質、脂肪在細菌的作用下， 很容易產生硫化氫等有害物質。 涼拌菜、鹵菜 涼拌菜本身就可能有細菌， 哪怕放進冰箱， 也會受到細菌的侵擾。 加上人們一般都不會去加熱涼菜， 不乾不淨吃進腹中， 很容易引起腸胃不適。
拆封的袋裝食物
自己炒的菜吃久了難免有些膩， 很多人會買點海帶絲、榨菜之類的調調味。
瓜果類和油炸類的食物，
亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 失去運氧的功能， 致使組織缺氧， 重則死亡， 長期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病， 成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒， 3克即可致死， 簡單說， 今後按量做菜， 切勿剩菜。
隔夜的剩菜真的不能再吃了！今後按量做菜， 切勿剩菜！請告訴父母朋友吧…
