北方素粽的做法大全

糯米1.5公斤， 洗淨後用涼水浸泡2小時後瀝出。 在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克， 包紮後放入鍋內， 加滿水後旺火蒸煮3小時即可。

粽子的幾樣簡單做法

北方粽子的代表品種北京粽子， 個頭較大， 為斜四角形或三角形。 目前， 市場上供應的大多數是糯米粽。 在農村， 仍然習慣吃大黃米粽。 黏韌而清香， 別具風味。 北京粽子多以紅棗、豆沙做餡， 少數也採用果脯為餡。

原料：紅棗或者栗子、白糯米

做法：首先將紅棗或者栗子切成粒， 白糯米泡在冷水裡三四個小時， 然後按照一層米、一層餡的順序， 一共包裹上三層米、三層餡， 最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來， 煮熟了即可。