8寸可哥蛋糕的做法
很多人可能有心自己在家做飯, 但是看到那些紛繁複雜的烹調方法不得不被迫放棄, 其實, 8寸可哥蛋糕的做法簡單, 我們不需要準備太多的食材, 製作的步驟也比較少, 關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。
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1、所需食材
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2、將5個雞蛋打開並將蛋黃蛋清分離到兩個乾淨無油無水的盆裡。
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3、把蛋清先放到冰箱冷藏, 先做蛋黃糊, 把20 g 糖放到蛋黃裡攪拌開。
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4、倒入牛奶攪拌勻。
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5、倒入油攪拌勻(有說用玉米油的, 有說用植物油的, 我沒特意去買, 就地取材, 用的是家裡現成的有機壓榨大豆油)。
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6、面、可哥粉以及泡打粉過篩到蛋黃糊裡。
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7、把麵糊攪拌勻沒用疙瘩就好了
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8、在蛋清里加幾滴檸檬汁打成這樣泡泡
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9、加入50 g糖的一半,電動打蛋機中速打成有紋理的濕性發泡
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10、再把剩下的糖放進去繼續打一會再用高速打到幹性發泡(提起打蛋器帶尖了)就 ok 了
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11、取三分之一蛋白到蛋黃糊裡,用刮刀翻拌,邊翻拌邊轉動盆,不要打圈。
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12、再取二分之一蛋白,繼續快速翻拌
![](/uploads/1/FC/1FC6EF1CF0.jpeg)
13、最後蛋白全部放入快速翻拌
![](/uploads/7/A7/7A71084F6B.jpeg)
14、迅速翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模子裡,鎮幾下,鎮出氣泡,然後撒點芝麻
![](/uploads/7/25/725170F6DA.jpeg)
15、送進烤箱,我的烤箱有點太老了太小了,採用上下加熱,140度50分鐘,可根據自己的烤箱適當調整時間。
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16、烤好後,倒扣在涼網,等其晾涼
![](/uploads/2/C6/2C69716AD2.jpeg)
17、涼後脫模,切塊開吃……
只有自己做飯,家裡才顯得熱鬧,有人情味,8寸可哥蛋糕的做法很容易,品嘗美味,享受生活。
9、加入50 g糖的一半,電動打蛋機中速打成有紋理的濕性發泡
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10、再把剩下的糖放進去繼續打一會再用高速打到幹性發泡(提起打蛋器帶尖了)就 ok 了
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11、取三分之一蛋白到蛋黃糊裡,用刮刀翻拌,邊翻拌邊轉動盆,不要打圈。
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12、再取二分之一蛋白,繼續快速翻拌
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13、最後蛋白全部放入快速翻拌
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14、迅速翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模子裡,鎮幾下,鎮出氣泡,然後撒點芝麻
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15、送進烤箱,我的烤箱有點太老了太小了,採用上下加熱,140度50分鐘,可根據自己的烤箱適當調整時間。
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16、烤好後,倒扣在涼網,等其晾涼
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17、涼後脫模,切塊開吃……
只有自己做飯,家裡才顯得熱鬧,有人情味,8寸可哥蛋糕的做法很容易,品嘗美味,享受生活。