夏季老人宜清補

夏季氣溫高， 人體喜涼。 此季老人應以清補為宜。 清補， 是以寒涼食物為主， 這類食物有大麥、小麥、綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿蔔、竹筍、茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。 應經常食用這些食物， 以達到清熱解暑、健脾利濕作用。

夏天是暑濕當令的季節， 脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。 常用的有赤豆、薏米仁等， 將其煮爛， 加糖服食， 是良好的滋補食品。 並可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等， 以解暑止渴、生津涼血。

夏季， 老人可選用有藥用功能的食物， 以去暑強身， 防病治病。 如把荸薺同等量的海蜇漂清後， 加冰糖適量煮成“雪羹飲”， 每日3次分服。 老年人如患有高血壓、高血脂， 常服此方， 有治療作用。 此外， 用夏季鮮白扁豆100克， 煮粥食， 可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發熱等症;用白木耳煮粥，

常食不僅能解熱清暑， 還具有抗衰老作用;常飲豆漿可降低膽固醇， 促進健康長壽;常食百合粥， 可潤肺養胃， 治療老年氣管炎、支氣管擴張等;將鮮番茄數個， 洗淨， 每天早上空腹食1~2個， 可降血壓， 治眼底出血， 提高抵抗力;常飲西瓜汁， 可治療中暑發熱、腎炎水腫;老人夏季牙痛者， 可用南瓜煮食， 每日2次， 每次適量。

夏季雖然宜用清補， 飲食宜清涼素潔， 但仍需注意不要過食生冷食品， 以免損傷老人脾胃。