魚香豆腐的家常做法有哪些

其實在平時的生活中的時候大家每天都是大魚大肉的， 這樣的話對於大家的身體並不算是特別的好的， 甚至是有傷害的， 所以要多吃一些豆類的， 那麼下面我們就一起來瞭解一下魚香豆腐的家常做法。

做法一

製作食材

主料:豆腐(500克)

輔料:鹹魚(25克)

調料:大蔥(10克) 薑(5克) 鹽(3克) 醬油(5克) 花生油(30克) 味精(2克) 胡椒(2克)

製作流程

1. 將豆腐洗淨， 切成2釐米的見方的塊。

2. 鹹魚、生薑、蔥切成粒。

3. 將鍋置火上， 倒入花生油， 燒至八成， 放入豆腐， 將其皮炸至金黃色撈出。

4. 鍋中留底油， 放生薑、蔥、醬油、豆腐塊、鹹魚粒， 加水同煮5分鐘， 加味精、胡椒炒勻即成。

做法二

1. 將豆腐， 切成3釐米長， 1釐米粗細的條;

2. 洋蔥切末;3. 胡蘿蔔切3釐米左右的菱形薄片;

4. 蔥、薑、蒜、泡辣椒均切末;

5. 豆瓣醬搗碎;

6. 花椒泡出水備用;

7. 鍋中加油燒至七八成熱時將豆腐條放入油鍋中炸至淺黃色撈出， 瀝去餘油;

8. 另起鍋， 放底油燒熱，

9. 鍋內再放蔥、薑、蒜爆香;

10. 放入洋蔥、胡蘿蔔煸炒幾下， 下入豆瓣炒香;

11. 加醬油、白糖、醋、料酒、花椒水、鮮湯， 燒開後用濕澱粉勾芡;

12. 投入主料， 迅速翻動， 芡汁包裹主料後， 放味精， 淋明油， 出鍋裝盤即成。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些魚香豆腐的家常做法， 相信大家已經有了一個比較初步的認識了， 所以在平時的生活中的時候， 如果自己有時間的話， 可以試試製作方法的。