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顏色鮮豔水果可以吃皮嗎
2014-07-10
顏色鮮豔水果可以吃皮嗎
科學研究表明, 凡是果皮顏色鮮豔(如紅、黃、藍、綠)的水果, 均應去皮後再食用。
因為, 顏色鮮豔奪目的花果含有的類黃酮,
為這類花果提供了植物色素。 類黃酮這種化學物質, 在人體腸內經細菌分解就會轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸, 具有很強的抑制甲狀腺功能的作用, 從而引起甲狀腺腫。
所以, 在吃果皮顏色鮮豔的水果時, 應去皮後再吃。
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