美容養生

女性食用黑芝麻養發潤膚

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芝麻營養豐富, 尤其是黑芝麻, 相比白芝麻其營養價值更高。 黑芝麻除了大家熟知的養發烏髮功效,

還具有很好的抗氧化功效, 能滋潤皮膚, 延緩衰老, 是女性不可多得的美容食品。

除此之外, 黑芝麻還能補血通便、滋養肝腎, 防止發胖, 並有助於防止節食期間皮膚變粗糙, 所以, 往往被女性用來減肥。

黑芝麻的食療作用

補鈣:飲食補鈣, 我們總是會想到牛奶和雞蛋, 其實黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者, 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克, 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右, 由此可見, 黑芝麻才是補鈣佳品。

養血:除了豐富的鈣含量, 每100克芝麻中還含有高達22.7毫克的鐵元素, 是補鐵防貧血的最佳選擇, 此外, 芝麻還有養血潤燥的作用, 並滋養肝腎, 而肝作為造血器官, 自然能讓女性擁有更好的氣血。

烏髮:頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,

其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一, 黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達, 黑色素的合成量也就得以提高, 白髮因此又可以重新變得烏黑。

潤膚:減少自由基的產生, 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等, 是延緩皮膚衰老的有效方法。 黑芝麻中富含豐富的天然維生素E, 其含量高居植物性食物之首, 維生素E是良好的抗氧化劑。 另外, 芝麻富含不飽和脂肪酸和亞油酸。 亞油酸是理想的肌膚美容劑, 有“美肌酸”之稱。

食用之法

我們平日裡吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。 吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的, 因為芝麻的外面有一層稍硬的膜, 只有把它碾碎,

其中的營養素才能被吸收。 所以, 芝麻最好碾碎了再吃。

儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存, 並存放在陰涼乾燥的地方, 避免陽光直射。 如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。

黑芝麻粥 將適量黑芝麻淘洗乾淨, 曬乾炒熟研末, 每次取20~30克同粳米60克煮粥。 每日早晚食之。 黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效, 適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。

黑芝麻糊 黑芝麻150克, 冰糖100克共搗爛, 每日2次, 每次15克, 開水調服, 可治肺燥咳嗽、皮膚乾燥, 常服也可防早衰。

芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克, 加入雞蛋清一個, 充分調勻, 每日2次。 常服可降膽固醇, 防治高血壓、動脈硬化。

芝麻首烏杞子丸 黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,

共研末, 煉蜜為丸, 每丸10克重。 每次服l~2丸, 每日服2~3次, 空腹開水送服。 主要用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。

黑芝麻黃面 將黑芝麻100克炒熟, 白麵500克炒至焦黃, 每日晨起用滾開水調沖30克食用。 亦可加鹽或糖少許。 黑芝麻黃面能固腸, 美容、烏髮, 適用於腸胃不固、面黃肌瘦者食用。

99營養師溫馨提醒黑芝麻的功效很多, 每日食用一些護膚健身, 慢性腸炎和腹瀉者忌食。