小龍蝦正確吃法 小龍蝦怎麼吃剝皮
小龍蝦正確吃法
輕輕一轉，
蝦黃嚇尾輕鬆剝出，
常年吃小龍蝦的朋友都知道，
小龍蝦個頭越大賣的越貴。
這味道，
怎一個爽字了得!(需要注意的是，
只有去過頭的蝦才能這麼咬，
蝦頭前部的胃囊是不能食用的)
要是很乾淨呈現白色說明養殖環境中的水質比較好，
要是出現黑色證明養殖的水源受過污染。
輕輕扯開肉質身體在中間就會出現的蝦線通常是黑色，
只要將它摳出來或者是拿牙籤挑出來都行。
很多人雖然吃過很多蝦， 但是吃蝦的姿勢一直是錯誤的， 下面來介紹下小龍蝦正確吃法。
第一招：剝蝦
捏住蝦尾，
第二招：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富， 是蝦身上最寶貴的地方， 一般位於蝦頭位置。 怎麼吃蝦黃才最爽?來看圖：
照著圖示位置一口咬下去， 小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，
第三招：剝蝦尾
龍蝦好吃， 殼卻難剝。 來看看祖傳攻略怎麼剝：
第一步：先拿起一隻已經熟透的小龍蝦， 可以通過其腹部位置來進行分別公母， 如果在頭部與身體之間的位置出現了幾根比較堅硬的小腿， 那麼能夠判定它為公蝦相反要是沒有堅硬的小腿則是母蝦， 兩者的肉質對比來講通常情況下母蝦會更加鮮美一些。
第二步：分辨小龍蝦在上桌前的生長環境， 可以通過打開頭殼兩側的內部觀察到呼吸鰓，
第三步：一隻手輕輕捏住蝦身部位另一隻手放到蝦頭， 然後只需蝦身部位的手輕輕一轉就可實現分離， 這個時候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置， 蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。
第四步：吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側的外殼順著紋路向下慢慢捏碎， 這樣的話在用手剝時能夠避免受傷而且會更加容易。
第五步：抽蝦線和呼吸鰓一樣都是起到過濾的作用， 所以當中有很多的細菌在吃小龍蝦時一定要將這些剔除乾淨， 正確的吃法是兩隻手分別捏住蝦黃位置的正面與背面，
