草莓彩繪蛋糕卷的做法
很多人在做草莓彩繪蛋糕卷這道菜的時候覺得很難， 但是做出來的成品卻不會讓人後悔， 這道菜詮釋了美味兩個字， 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜， 但是注意細節一樣可以色香味俱全， 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
1、把所有材料上稱備齊
2、取一張油紙， 用鉛筆在油紙上畫上草莓圖型後， 翻面鋪在烤盤上， 這樣鉛就不會沾在蛋糕體上。 翻面的油紙上刷一層薄薄的玉米油備用。 （這樣圖案一點都不會沾壞）
3、把蛋清和蛋黃分開， 裝蛋清的盆要無水無油。 分開後， 我們先把蛋黃盆裡放20克白砂糖， 攪拌均勻
4、依次放入玉米油， 水或牛奶攪拌至糖溶化， 拌勻， 讓蛋黃， 水和油充分的溶為一體
5、低粉和玉米澱粉過篩倒入蛋黃液中， 翻拌式攪拌均勻後， 盛出兩大勺蛋黃糊（用來做草莓的）
6、把盛出的這兩勺蛋黃糊中篩入紅麴米粉拌勻， 切勿畫圈攪拌， 像炒菜似的翻拌均勻備用
7、這時該打蛋清了， 打到魚眼泡時放三分之一砂糖， 蛋清液呈海綿狀時再放三分之一糖， 把蛋清打到表面有清晰紋路時再加剩下三分之一糖， 分三次放糖
8、蛋清液打到提起打蛋器呈小三角狀，不會倒即可。
9、烤箱預熱180度，盛兩大勺蛋清和兩勺帶有紅麴米粉的蛋黃糊中迅速拌均，（把剩下的蛋清放冰箱冷藏）
10、把拌勻的紅麴糊倒入裱花袋，剪小口，按油紙上畫好的草莓圖案擠好紅麴麵糊，要擠厚一點，完成後放預熱好的烤箱中30秒，表面不濕潤即可，取出晾涼。
11、在等晾涼圖案時，把冷藏的蛋清分兩次和其餘的蛋黃糊攪拌均勻，（這時草莓圖案已涼）把攪拌均勻的麵糊倒入烤盤中（倒在圖案上），抹平，震兩下（提前再預熱烤箱備用）
12、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15分鐘即可。烤好立刻倒扣脫膜，在沒有圖案的一面晾涼後抹上奶油，或在放一些喜歡的水果粒，卷好放冷藏室十分鐘。
13、把巧克力粉用少量開水溶解成糕狀（或將巧克力塊加熱溶化，趁熱沒有甯固時用牙籤沾巧克力液點在蛋糕卷的草莓圖案上）用來裝飾草莓籽。
14、把茉茶粉用少量熱開水化開，濃稠一點，用乾淨的細頭毛筆沾抹茶液畫上草莓葉子，晾五分鐘，用油紙再次包好放冷藏室十分鐘。
15、用抹茶液畫好葉子
16、光卷的奶油
草莓彩繪蛋糕卷是容易製作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調料即可完成。
8、蛋清液打到提起打蛋器呈小三角狀，不會倒即可。
9、烤箱預熱180度，盛兩大勺蛋清和兩勺帶有紅麴米粉的蛋黃糊中迅速拌均，（把剩下的蛋清放冰箱冷藏）
10、把拌勻的紅麴糊倒入裱花袋，剪小口，按油紙上畫好的草莓圖案擠好紅麴麵糊，要擠厚一點，完成後放預熱好的烤箱中30秒，表面不濕潤即可，取出晾涼。
11、在等晾涼圖案時，把冷藏的蛋清分兩次和其餘的蛋黃糊攪拌均勻，（這時草莓圖案已涼）把攪拌均勻的麵糊倒入烤盤中（倒在圖案上），抹平，震兩下（提前再預熱烤箱備用）
12、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15分鐘即可。烤好立刻倒扣脫膜，在沒有圖案的一面晾涼後抹上奶油，或在放一些喜歡的水果粒，卷好放冷藏室十分鐘。
13、把巧克力粉用少量開水溶解成糕狀（或將巧克力塊加熱溶化，趁熱沒有甯固時用牙籤沾巧克力液點在蛋糕卷的草莓圖案上）用來裝飾草莓籽。
14、把茉茶粉用少量熱開水化開，濃稠一點，用乾淨的細頭毛筆沾抹茶液畫上草莓葉子，晾五分鐘，用油紙再次包好放冷藏室十分鐘。
15、用抹茶液畫好葉子
16、光卷的奶油
草莓彩繪蛋糕卷是容易製作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調料即可完成。
