吃螃蟹配點藕養腸胃

（陸軍總醫院營養科于仁文）秋季正是食蟹的好時節， 但螃蟹性寒， 腸胃不好的人過多食用後可能會出現不易消化、腹痛、腹瀉等症狀。

現代醫學認為， 螃蟹膽固醇、嘌呤含量比較高， 痛風患者食用後， 個別人易引起痛風發作， 所以也不建議此類人食用。

高血脂的人， 如果要食用， 建議別吃蟹黃。 食用時， 除了搭配生薑末、大蒜汁以外， 最好多配點蔬菜吃。 像應季的蓮藕就不錯。

蓮藕具有健脾開胃， 益血補心的作用。 同時可以補充膳食纖維， 降低膽固醇吸的收收。

蓮藕的吃法很多， 可以做成鮮藕燉排骨， 也可以做成藕肉珍珠丸子，

如果嫌麻煩， 蓮藕生吃也不錯。 用開水燙一下， 然後切成薄片涼拌就可以了。

“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”。 所以平時也可以將它作為秋季最佳保健食品食用。