牛奶的正確食用方法你了解多少？

牛奶是被人們稱之為營養價值最高的食物之一， 但是對于喝牛奶的正確方法， 你又了解多少呢？牛奶不宜生食、不宜空腹食用等等，

牛奶不宜生食， 一定要煮沸后飲用

牛奶在生產運輸過程的各環節中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染， 市場上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法， 但其瞬間滅菌也有可能不徹底， 殘留的細菌在適宜的溫度下會繼續繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀， 因此牛奶一定要煮沸后飲用。

牛奶最好采用間接加熱法， 但煮沸時間不能太久

直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結， 煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉淀， 乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸， 從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。

喝牛奶時不宜加紅糖

紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，

喝牛奶不能空腹， 最好與一些淀粉類的食品同食

空腹時腸胃蠕動快， 大大縮短了牛奶在胃里的停留時間， 不利于營養消化吸收， 如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、面包等淀粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養。 當然選擇在飯后用牛奶也會有異曲同工的效果。

牛奶切勿直接大口飲用， 要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嘗

大口飲用時， 牛奶會與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質凝塊， 可能會對腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。 慢慢咀嚼會有利于唾液與牛奶進行中和，

飲奶后一個小時內不要吃水果或飲果汁

果汁成分往往會使牛奶中某些蛋白質在胃內凝固成塊， 使人體不易吸收。

雖然牛奶的營養價值很高， 但是在喝牛奶的時候一定要選擇正確的方式， 才能讓牛奶的營養價值在自身更好的體現， 現在你了解了嗎？