​小黃豆功效大

很多工作壓力較大的人們因長期精神緊張、身體過度疲勞， 容易出現渾身無力、記憶功能減退、心率過慢等情況。 其實， 常吃黃豆不但可以醒目健腦， 還可以舒緩身體疲勞。 黃豆屬於高蛋白豆類， 其富含多種植物蛋白、複合維生素， 能有效的促進人體的代謝功能。 吃這種豆能養精補血， 脾胃虛弱的人常吃對身體有很大的益處。

黃豆可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。 其成分中的蛋白酶抑制素可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。 黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。 大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭， 減少膽固醇吸收。

補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應， 可以有效防止聽力減退。

黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多， 對預防老年人耳聾有一定作用。 高血壓患者的飲食中， 通常攝入的鈉較多， 而鉀過少。 攝入高鉀食物， 可以促使體內過多的鈉鹽排出， 有輔助降壓的效果。 黃豆含有豐富的鉀元素， 每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。 高血壓患者常吃黃豆， 對及時補充體內鉀元素很有説明。 黃豆中含有的亞油酸， 可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

這種豆在我國擁有悠久的歷史， 在豆類中擁有至高無上的地位。 每天進食黃豆、喝豆漿是許多營養學家的建議。 人體內缺少蛋白質， 會導致免疫功能下降、容易疲憊的情況， 但這種食物寒植物蛋白量很高， 多吃可以起到平衡膽固醇的問題。 此外，

這種豆類中的大豆異黃酮屬於雌激素成分， 這種成分不但能滋潤皮膚， 還能很大程度上防止更年期產生的症狀， 但過多服用黃豆易使腹部產生脹氣。