豬肉串怎麼烤好吃

2018-04-20

豬肉串雖然沒有羊肉串那麼流行，但是它的營養價值也是不錯的，和羊肉串一起配合著吃，也是非常好的，豬肉串兒想烤的好吃，首先要進行醃制，只有醃制入味兒才會，比較好吃，另外選擇的，豬肉也比較有講究，儘量選擇梅花肉，選擇有費有瘦的肉，這樣烤出來才比較香。

豬肉串怎麼烤好吃

主料：梅花肉800克

輔料：圓蔥1個、孜然3大勺、芝麻3大勺、辣椒碎1大勺、耗油3大勺、鹽2小勺、雞精2小勺

烤箱版豬肉串的做法

1.準備所有配料

2.洋蔥切段，我這個是為了洋蔥還能一起烤串，所以切成段，如果不吃洋蔥的，可以切碎。

3.豬肉一定是逆紋理切的，這樣會更好的入味。

4.孜然根據個人喜好可加減

5.芝麻根據個人喜好可加減

6.辣椒根據個人喜好可加減，去喜歡吃辣可換成辣椒面。

7.耗油提鮮特別的好

8.鹽根據個人喜好可加減

9.雞精根據個人喜好可加減

10.用你們乾淨的小手抓勻

11.醃制時間越長，味道越好

12.穿大串

13.準備開烤可，哈哈哈

14.具體時間和溫度，你們根據自己家的烤箱調節

15.開考

16.味道非常不錯，烤制的時候滿屋飄香。

烹飪技巧

這種醃肉的方法可以用於各種烹飪方式，煎，炸，烤，這裡面碳烤味道是最好的。

我這裡用的是基本全瘦的，想要肉串更香，可以選擇肥瘦相間的肉肉。

烤箱的溫度和時間僅供參考，具體以你們自己家的烤箱為主

吃燒烤要注意什麼

1、不能烤焦

吃燒烤本來就擔心致癌物，如果還把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要當心不能烤太焦，

如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面摳掉再吃。

2、營養均衡

一般燒烤很多人都選擇以肉類海鮮類為主，最好不要這樣，因為如果肉類吃太多，那麼就是蛋白質和油脂攝入太多，會導致營養不均衡。所以燒烤的時候最好不僅要有海鮮有肉，也要搭配蔬菜一起烤。

3、肥肉為宜

燒烤的時候選擇肉類，覺得有點肥有點瘦的肉烤起來最香，但是小編建議以瘦肉為宜。因為肥肉下去烤的話，容易產生更多的油脂，攝入太多的油脂會堆積在體內導致肥胖。

4、殺菌佐料多放點

燒烤的時候最好加入一些蒜蓉，薑末，辣椒，蔥之類的殺菌佐料吃得比較健康，因為燒烤沒烤全熟的話，有加入蒜蓉進行殺菌，至少食物健康有保障。