豬肉串怎麼烤好吃
豬肉串雖然沒有羊肉串那麼流行, 但是它的營養價值也是不錯的, 和羊肉串一起配合著吃, 也是非常好的, 豬肉串兒想烤的好吃, 首先要進行醃制, 只有醃制入味兒才會, 比較好吃, 另外選擇的, 豬肉也比較有講究, 儘量選擇梅花肉, 選擇有費有瘦的肉, 這樣烤出來才比較香。
豬肉串怎麼烤好吃
主料:梅花肉800克
輔料:圓蔥1個、孜然3大勺、芝麻3大勺、辣椒碎1大勺、耗油3大勺、鹽2小勺、雞精2小勺
烤箱版豬肉串的做法
1.準備所有配料
2.洋蔥切段, 我這個是為了洋蔥還能一起烤串, 所以切成段, 如果不吃洋蔥的, 可以切碎。
3.豬肉一定是逆紋理切的, 這樣會更好的入味。
4.孜然根據個人喜好可加減
5.芝麻根據個人喜好可加減
6.辣椒根據個人喜好可加減, 去喜歡吃辣可換成辣椒面。
7.耗油提鮮特別的好
8.鹽根據個人喜好可加減
9.雞精根據個人喜好可加減
10.用你們乾淨的小手抓勻
11.醃制時間越長, 味道越好
12.穿大串
13.準備開烤可, 哈哈哈
14.具體時間和溫度, 你們根據自己家的烤箱調節
15.開考
16.味道非常不錯, 烤制的時候滿屋飄香。
烹飪技巧
這種醃肉的方法可以用於各種烹飪方式, 煎, 炸, 烤, 這裡面碳烤味道是最好的。
我這裡用的是基本全瘦的, 想要肉串更香, 可以選擇肥瘦相間的肉肉。
烤箱的溫度和時間僅供參考, 具體以你們自己家的烤箱為主
吃燒烤要注意什麼
1、不能烤焦
吃燒烤本來就擔心致癌物, 如果還把食物烤焦了, 大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的, 所以一定要當心不能烤太焦,
2、營養均衡
一般燒烤很多人都選擇以肉類海鮮類為主, 最好不要這樣, 因為如果肉類吃太多, 那麼就是蛋白質和油脂攝入太多, 會導致營養不均衡。 所以燒烤的時候最好不僅要有海鮮有肉, 也要搭配蔬菜一起烤。
3、肥肉為宜
燒烤的時候選擇肉類, 覺得有點肥有點瘦的肉烤起來最香, 但是小編建議以瘦肉為宜。 因為肥肉下去烤的話, 容易產生更多的油脂, 攝入太多的油脂會堆積在體內導致肥胖。
4、殺菌佐料多放點
燒烤的時候最好加入一些蒜蓉, 薑末, 辣椒, 蔥之類的殺菌佐料吃得比較健康, 因為燒烤沒烤全熟的話, 有加入蒜蓉進行殺菌, 至少食物健康有保障。