日本豆腐是“偽豆腐”，不能補鈣？

豆腐營養豐富， 含有人體必需的多種微量元素， 還含有豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐，

目前市場上有一種嫩豆腐特別受歡迎， 它白嫩富有彈性， 最早來自日本， 這種豆腐使用的凝固劑是葡萄糖酸內酯。 這種凝固劑水解和釋放氫離子的過程更緩慢， 豆漿凝固的過程也更緩慢， 所以， 做的豆腐口感特別滑膩， 味道也好。 不過， 它不像石膏和鹵水中含有鈣離子， 如果你希望通過吃豆腐補點鈣， 最好就不要選這種豆腐了。