鮮奶燉蛋的做法？

鮮奶和雞蛋都是蛋白質非常豐富食物， 把兩者結合更是營養豐富， 口感細膩潤滑， 老少皆宜， 是非常健康營養的小甜品。 當然他的做法也非常的簡單， 無論是新手媽媽， 職業女性， 婆婆或者從不下廚房的事業男人， 都非常容易上手。 無論是作為早餐或者飯後甜點都是非常不錯的選擇， 而且還可以根據自己的口味做成或者甜或者鹹的口味。 下面我們就趕緊學習吧。

方法一

鮮奶燉蛋

材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)

做法:1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡， 用慢火把糖充分溶解後即離火， 冷卻備用

2、把雞蛋去殼後， 用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿， 加入已冷卻的糖水， 再行拌勻， 使蛋漿與糖水充分混合。

3、將碗放入蒸籠裡， 先隔水把碗蒸熱後， 再把糖蛋漿分盛於碗裡， 約蒸10分鐘成。

方法二

A.

材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)

做法:1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡，

2、把雞蛋去殼後， 用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿， 加入已冷卻的糖水， 再行拌勻， 使蛋漿與糖水充分混合。

3、將碗放入蒸籠裡， 先隔水把碗蒸熱後， 再把糖蛋漿分盛於碗裡， 約蒸10分鐘即成。

【注:潤肺、養顏， 奶香和蛋香混成一氣， 質地勻滑， 香甜可口， 營養豐富。 】

B.

材料:牛奶， 冰糖， 雞蛋

做法:

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡， 用慢火把糖充分溶解後關火， 冷卻備用。

2、把雞蛋打入容器後， 迅速攪拌打散。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸籠裡， 先隔水將碗蒸熱。

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中， 中火約蒸10分鐘即成。

同理可證:椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。

如果不加糖， 牛奶換成水， 加點肉， 加點蝦米， 就變成蒸水蛋~~~

提示:不習慣掌握水量的話， 用一個雞蛋可以加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。

慢煮法折疊編輯本段

作料: 鮮奶2/3 杯 白砂糖1 湯匙滿(多少隨意)大雞蛋1 只 杏仁油或雲厘拿 油2 滴

做法:1、1/2 公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖， 大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開攪勻一下。

2、碗內用筷子打勻雞蛋(但不要打起太多泡沫)， 倒入約1/3 杯熱奶同打勻， 然後將蛋液加入量杯之熱奶內， 多打幾下， 滴入香油同拌勻。

3、倒蛋液經密眼小箕進入一普通飯碗內。 不必包蓋， 放在轉盤近邊沿處， 以慢火(10%火力)熱20 分鐘。 加熱中途將碗移位180 度(即是將先前置近轉盤中央的一邊移到近轉盤邊沿)。

4、擱置嫩蛋5 分鐘至中央部分凝固為止。

作為白領一族 早上根本就懶得起床更別說費老大的勁起來做個早餐， 但是我們今天介紹的卻是非常簡單實用而又營養豐富的美食， 比起小吃攤上賣的更加健康衛生。 希望大家能夠通過我們今天學習， 東起手來給自己做一頓美味的早餐或者飯後甜點。 給自己的身體補充更多的能量。