姬松茸怎么吃最好
姬松茸作為一種美食， 其實許多朋友對它的味道是捻捻不忘的。 姬松茸怎么吃才是最好， 其實還得根據個人的喜好來進行制作的， 首先是要對姬松茸進行泡發， 這樣才能讓其恢復彈性和口感， 其次常見的做法有姬松茸湯、姬松茸扒牛排、姬松茸煲鮮淮山等等。
一、姬松茸怎么泡發
干松茸在食用前需要泡發， 一般來說40℃左右的溫水最合適， 浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。 用冷水也可以泡干松茸， 但是冷水泡的話時間比較長， 所以用溫水泡比較合適。
泡干松茸的水是有營養的可以用來煲粥， 不要倒掉， 如果是松茸皮這類的就不要了， 因為松茸皮帶的泥沙比較多， 影響口感。
二、姬松茸怎么吃
姬松茸可以采摘新鮮的蘑菇炒食， 或者曬干煲湯， 也可以將姬松茸提取后再食用， 如藍莓姬松茸粉， 加入了抗癌抗氧化的藍莓和針葉櫻桃， 大大提高抗癌作用，
三、姬松茸怎么做好吃
姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞等搭配著吃， 而且搭配不同的食材， 其功效也不同， 搭配淮山、芡實、枸杞， 具有補血益氣的功效；搭配香菇、靈芝， 就是一道四季養生湯品，
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1、姬松茸湯
材料：姬松茸適量， 礦泉水、食鹽少許
做法：
（1）、將姬松茸用溫水泡發， 洗凈， 移入砂鍋;
（2）、加足量的礦泉水， 水開后轉為小火煲1-2個小時;
（3）、喝的時候盛入碗中， 加少許鹽即可。
2、姬松茸扒牛排
材料：姬松茸， 牛黃瓜肉， 青豆少許， 雞蛋， 法香少許。 調料面包糠適量， 精鹽， 紹酒， 蠔油， 蘑菇高湯， 橙汁， 色拉油適量。
做法：
（1）、牛黃瓜肉切成大片， 用松肉錘兩面捶松， 用紹酒、精鹽略腌， 拖蛋液， 粘面包糠入熱油中炸熟置于盤中。
（2）、姬松茸洗凈改刀， 鍋入底油燒熱加入蠔油， 橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸， 勾芡， 淋在牛排上即可。
3、姬松茸煲鮮淮山
材料：姬松茸菇20克， 鮮淮山500克， 排骨250克， 鹽適量， 清水1升
做法：
（1）、將姬松茸菇洗凈后用1升清水浸軟， 然后剪成小塊。
（2）、排骨洗凈后焯水備用。
（3）、將姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齊放入電砂煲中。
（4）、鮮淮山洗凈后切片， 然后放進淡鹽水中浸泡。
（5）、排骨和姬松茸煲1.5小時后， 加入鮮淮山， 繼續煲小時后加入適量鹽調味即可。
小訣竅 :
1、由于削鮮淮山皮時，
2、將鮮淮山會淡鹽水浸泡淮山就不會變黃。
