竹筍幹怎麼吃

我老媽從家鄉給我帶了點竹筍幹來， 我不太會燒菜， 請問竹筍幹怎麼吃啊？

筍乾老鴨煲

原料：隔年老鴨1只(約1500克)， 金華火腿300克， 天目山筍乾650克， 生雞爪100克， 深山鮮粽葉200克。 調料：蔥、薑各30克， 上湯3000克， 紹酒50克， 鹽、味精各15克， 雞粉20克， 糖15克。

製作：1、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨， 宰殺後去毛， 從腹部取出內臟， 洗淨後放入沸水中中火氽15分鐘;雞爪洗淨， 用剪刀剪去腳趾甲， 然後用20克紹酒、8克鹽、8克味精醃漬30分鐘， 然後放入蔥、薑各10克， 750克上湯， 大火燒開後小火燒30分鐘， 取出。 2、將金華火腿切成厚0.3釐米的片備用;天目山筍乾放入50℃的溫水中浸泡30分鐘，

特點：油而不膩， 酥而不爛， 鮮香入味。 其實筍乾和其它的乾貨一樣。 適合幹炒等等。 只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了