沙姜豬手的做法

沙姜豬手是一道非常好吃的菜肴， 我們自己在家中也是可以做出來的， 那么我們有必要知道沙姜豬手的做法， 這樣我們才能制作出美味佳肴來， 沙姜豬手不但口味很好， 而且具備了養生的功效， 因為沙姜和豬手都能提供我們人體需要的營養物質， 而且對一些疾病還有治療的效果呢。

沙姜豬手的主要材料是沙姜加上一只豬手， 當然像八角和花椒這些配料是必不可少的， 我們還可以放一些黃酒， 這樣會讓味道更加的濃郁， 沙姜豬手的功效在于能夠治療消化不良等癥。

1.豬蹄斬小塊洗凈， 入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾后撈出洗凈， 湯水棄之

2. 沙姜洗凈切成薄片， 蔥切段

3.將豬蹄放入砂鍋內， 加水至豬蹄之上半指， 放入蔥、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香葉

4.煮至筷子能戳動時， 加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色， 關火

5.撈出豬蹄塊， 瀝去湯汁，

6.取一只小鍋放多油， 五成熱時， 將豬蹄皮朝下放入油中， 炸至表皮金黃、微脆時取出

7.容器內鋪上蔬菜葉， 將豬蹄放入， 撒上椒鹽黑胡椒粉即可。

上文我們介紹了一道名菜沙姜豬手， 我們知道沙姜豬手是采用沙姜加上一只豬手做成的， 沙姜豬手不但色澤紅潤好看， 皮肉很嫩， 而且還有養生的效果， 上文還介紹了沙姜豬手的做法， 希望大家看了教程后自己能制作出沙姜豬手來。