牛肉辣椒醬的做法

2014-07-24

牛肉辣椒醬的做法是牛肉的製作方法一種，這樣的製作方式，使得牛肉在口感上，也都是有著很大改變，對這樣的佳餚在製作上，也需要掌握一些技巧，這樣才能夠很好的製作出它的味道來，那對牛肉辣椒醬的味道我們都很熟悉，但是在食材的搭配上，我們就可能不知道。

製作牛肉辣椒醬的時候，它的食材搭配也都是很重要的，這樣才會使得牛肉辣椒醬的做法更成功，味道更獨特，下面就詳細的介紹下，它的製作過程。

香辣牛肉醬的做法：

材料：新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居幹黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，薑若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克。

做法：

1.準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，

(不可全部一起放入鍋內因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最後是花生，所以炒制的時間不一樣)。

2.準備工作：炒熟後把這三樣全部碾碎。

3.炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、薑、蒜煸出香味後放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。

4.鍋洗乾淨後在置於火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居幹黃醬100克，略炒後在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以後在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。

以上就是牛肉辣椒醬的做法，我們在製作的時候，都是可以按照以上的方法進行製作，不僅可以好呢輕鬆的製作出美味的牛肉醬，在吃的時候，也都是會讓我們非常喜愛，

這類的牛肉醬，對滋補身體也是有著很好的幫助作用。