酷熱天氣 推薦四個養生食譜

暑天天氣是越發的炎熱， 烈日是整體的在炙烤著大地， 人們成天是出汗不止， 在這樣的季節裡， 運用飲食的營養作用來養生益壽， 是減少疾病， 防止衰老的極有效果的良方。 我們知道夏季的飲食調養是以炎熱的氣候特點為基礎來運作的， 由於此時正是處於夏令， 氣候炎熱而潮濕， 非常容易傷津耗氣， 消耗身體的氣血， 因此常可選用藥粥來加以滋補身體。 《黃帝內經》裡面有有“藥以去之， 食以隨之”， “穀肉果菜， 食養盡之”的論點， 這是非常經典的大實話， 今天看來也是很正確的。

熗拌什錦：

[配料]豆腐1塊， 嫩豆角50克， 番茄50克， 木耳15克， 香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

[做法]將豆腐、豆角、番茄、木耳均切成丁。 鍋內加水燒開， 將豆腐、豆角、番茄、木耳分別焯透(番茄略燙即可)， 撈出淋幹水分， 裝盤備用。 炒鍋燒熱， 入植物油， 把花椒下鍋， 熗出香味， 再將蔥末、鹽、番茄、味精同入鍋內，

[功效]生津止渴， 健脾清暑， 解毒化濕。

綠豆南瓜湯：

[配料]綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。

[做法]綠豆清水洗淨， 趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻， 醃制幾分鐘後， 用清水沖洗乾淨。 南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用。 鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋， 用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。

[功效]綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。 是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥：

[配料]苦瓜100克， 菊花50克， 粳米60克， 冰糖100克。

[做法]將苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊備用。 粳米洗淨， 菊花漂洗， 二者同入鍋中，

[功效]清利暑熱， 止痢解毒。 適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注意：喝此粥時， 忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

炎炎夏日究竟要吃些什麼食物為好才能達到養生的目的， 這是一個眾說紛紜的老話題， 說法是非常的多， 夏季天氣炎熱乾燥， 水分的蒸發那是非常的容易和迅速， 這時就很容易出現口乾舌燥的現象， 體內缺水喝粥那是最正確的選擇了。 選擇苦瓜， 綠豆， 南瓜， 冰糖來熬粥喝， 這可是消暑解毒的良方， 夏季是很容易上火的， 這些藥粥恰恰起了生津止渴的作用， 的確是夏季養生的佳品。