油燜小龍蝦的做法

油燜小龍蝦的做法， 很多人都會， 因為油燜小龍蝦這道菜對於大多數人來說是一道家常菜的。 小龍蝦對於大家來說是非常熟悉的， 因為在我們的日常生活中是可以經常吃到小龍蝦的。 關於小龍蝦的做法有很多， 而這裡說的油燜小龍蝦也不過是其中的一種而已。 現在市場上面的天然小龍蝦是越來越少， 很多都是自己養殖的。

相信農村出生的朋友們都知道， 在自己小的時候， 河裡面是有很多小龍蝦的， 那時候光是一個下午就可以釣到十來斤的龍蝦， 而且在那時候， 小龍蝦是很便宜的， 但是現在的小龍蝦價格卻是十分昂貴的。 下麵就來說說油燜小龍蝦的做法。

食材明細:小龍蝦1000g,鹽適量,花椒適量,油適量,生抽適量,料酒適量,香醋適量,白糖適量,薑片適量,幹紅椒適量,八角適量,小蔥適量

1. 小龍蝦的樣子。 2.小龍蝦用小刷子， 鹽清洗， 沖乾淨3.熱鍋放油，

依次放入花椒、薑片、幹紅椒、八角， 翻炒出香味4. 洗淨的小龍蝦放入鍋內， 加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘5.鍋中加入水， 水面不低於蝦面。 大火燜15--20分鐘。 中途翻動2--3次。 6.打開鍋蓋， 加入雞精小蔥翻炒10下， 出鍋。 不要將湯汁全部燜幹， 要留少量湯汁蘸著蝦子吃。

油燜小龍蝦做法小貼士

可以根據自己的口味， 另外再自行調配一些薑醋汁或麻辣汁蘸著吃。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高， 且肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗塞。

小龍蝦含有蝦青素， 蝦青素是一種很強的抗氧化劑， 日本大阪大學的科學家發現， 蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。 另外， 小龍蝦還可入藥， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。

通過上面文章對於油燜小龍蝦的做法的詳細介紹， 相信大多數人也都瞭解到了油燜小龍蝦的詳細步驟。 要想做好油燜小龍蝦， 其實很簡單， 要點就在於多放點作料， 還有就是一定要燜好， 不然不會入味的。 但是有一點需要強調的是， 小龍蝦現在很多都是養殖的， 所以不建議大家經常食用。