枸杞葉豬肝湯的做法有什麼

枸杞是我們生活中比較常見的滋補佳品， 通常我們在食用枸杞的時候它的葉子都被我們所拋棄， 其實枸杞葉子也有很強大的功效， 尤其是對我們眼睛有很好的作用， 能夠起到明目和緩解視力疲勞的功效， 枸杞葉豬肝湯就是生活中比較常見的滋補湯類， 有著補肝明目的功效， 下面我們一起瞭解下枸杞葉豬肝湯的做法。

枸杞葉豬肝湯是一道漢族藥膳。 此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成， 具有補肝明目的功效。 民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。 豬肝含鐵量較高， 是養血、補血的佳品， 含有多種維生素， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老；枸杞葉具有一種特殊的香甜味， 還有補虛益精， 清熱止渴， 祛風明目， 生津補肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥膻。

原料

主料

鮮枸杞葉200 克，

調料

料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末、豬油。 [1]

枸杞葉豬肝湯的做法：

1. 準備好主料和調料；

2. 豬肝洗淨後， 在清水加料酒和鹽， 把豬肝浸泡30分鐘；

3.取出豬肝洗淨後切片， 加香油、鹽、雞精、白胡椒， 醃制30分鐘去腥入味備用；

4.鍋裡下水待水開後， 把醃制好的豬肝放入沸水， 豬肝變顏色即可撈出待用；

5.取另一鍋， 放入適量水， 加入少許薑絲、香油， 待水開後下入枸杞葉和枸杞；

6.倒入焯過水的豬肝， 攪拌均勻；

7.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁， 待水開後煮1-2分鐘即。 [1]

提示

對鮮豬肝浸泡、醃制和飛水， 是為了去除豬肝的腥味， 也可以把豬肝淤血裡不好的物質， 盡可能的去除掉，

枸杞葉豬肝湯

這樣處理過的豬肝吃起來才更健康。 在水裡先放油再放枸杞葉，

枸杞葉豬肝湯的做法是比較簡單的， 平時我們在家裡可以購買些新鮮的食材做給我們的家人食用， 尤其是這樣的滋補湯類， 既能讓我們品嘗到美食， 又能讓我們獲得更大的健康， 可以說是兩全其美的事情。