飲用過多果汁 害處不亞于碳酸飲料

袁原

相比碳酸飲料和其他含糖飲料， 人們常以為果汁更健康。 然而美國的一項研究顯示， 飲用過多的果汁同樣危害健康， 死亡風險不亞于碳酸飲料。

美國埃默里大學研究人員分析先前的調查數據得出上述結論。 這項調查涉及13440名年滿45歲的美國人， 調查隨訪6年期間， 168人死于冠心病， 1000人死于其他原因。 研究顯示， 計入肥胖等因素后， 每天每多攝入355毫升100%果汁， 死亡風險增高24%;每天每多攝入355毫升含糖飲料， 死亡風險增高11%。 研究人員對這樣的結果并不感到意外， 因為100%果汁與含糖飲料的成分“非常相似”。

“100%果汁含有一些維生素和植物營養素， 這是大部分含糖飲料所沒有的， 但這兩種飲料的主要成分都是糖和水。 盡管含糖飲料中所含的糖為加工過程中添加， 100%果汁所含糖是天然存在的， 但它們在人體新陳代謝中會引發同樣的生物化學反應。 ”研究人員稱。