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鳙魚頭海帶湯

鳙魚頭海帶湯, 是一款很有營養價值的湯品。 想補充豐富鈣質、維生素的朋友, 趕快來學習下做法吧!

制作食材:

原料:鳙魚頭1個、嫩豆腐300克、干海帶15克、香菜。

調料:味精、姜、蔥、料酒。

做法:

1、將鳙魚的魚頭去鰓洗凈, 從中間劈開, 瀝水

2、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃, 將魚頭放入沙鍋中, 倒入水(有高湯更好)

3、干海帶洗凈, 結泡開

4、同時放入泡好的海帶結、蔥、姜、料酒和適量的醋

5、先用旺火煮沸, 后改用文火燉至湯成乳白色時, 加入切成塊的嫩豆腐后繼續燉

6、豆腐熟透后加入鹽和香菜, 幾分鐘后即可

功效:

鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。 豆腐含鈣量比較多, 而魚肉中含有維生素D, 兩者合吃, 借助魚體內維生素D作用, 使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

鳙魚頭海帶湯的做法您學會了嗎?學會了就親自煲制來看看效果吧!