沒熟的柿子怎么吃

柿子作為一種果糖含量較高的水果， 糖尿病患者是不適合吃的， 但是喜歡吃柿子的人， 卻又無法抗拒柿子的魔力。 一般要等到柿子完全成熟之后才能夠食用， 因為沒有完全成熟的柿子， 吃起來會令人有一股澀口的感覺， 口感也不是特別好。 其實沒熟的柿子也有一定的吃法， 讓它的口感變得更好。

沒熟的柿子怎么吃

柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃， 不過生柿子通常很澀， 不能直接生吃， 要經過一定的人工脫澀手法， 才能食用。 脫澀的方法有很多， 可以將柿子放置一段時間， 和用溫水或石灰水浸泡等方法。 除鮮食外， 柿子整個曬干之后可以制成柿餅， 易于保存， 口感甜膩。 另外， 柿子也可以作為食材， 制作餅干和果脯等。

1、生吃柿子的脫澀方法：

①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。 如果柿子的數量不多， 可選擇1-2個成熟的水果放到容器中， 比如蘋果、梨、香蕉等。 密封容器， 放置一周左右時間差不多就可以食用。

③白酒擦拭法：準備一小碗白酒， 一塊布。 用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上， 然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。 這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口， 不會出現青澀的味道，

③熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。 將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右， 生柿子就會變熟， 不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好， 不過很簡單。

2、家庭制作柿子醬

材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

步驟：

1、將柿子去皮去核。

2、小火慢煮， 邊煮邊轉動攪拌。

3、當醬煮沸時， 加入麥芽糖。

4、擠入檸檬汁。 再次煮沸。

5、加入糖， 再次煮至醬汁濃稠出鍋。

柿子醬做法小貼士：

1、做醬時一定要小火慢煮， 以免糊鍋。

2、做好防燙措施， 以免燙傷。

3、請根據柿子的實際甜度加糖.

4、做好的果醬放涼， 裝進滅菌的容器中， 入冰箱， 盡快食用完畢。