秋季嘴角潰爛是怎麼回事？
人為什麼會出現爛嘴角?
爛嘴角是一種俗稱， 其學名叫“口角炎”， 這種疾病表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等， 單側或兩側嘴角發白潰爛，
秋季降水減少， 天乾物燥， 因此秋冬乾燥季節也是口角炎高發的時節， 在對症治療時， 不僅要考慮天氣原因、細菌感染等原因， 更要考慮營養攝入是否全面， 因為維生素B的缺乏同樣會導致口角炎的發生。
缺乏哪些B族維生素易導致口角炎?
維生素B並非一種維生素， 它是多種相似維生素的總稱， 一般稱為B族維生素， 包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等。 B族維生素都是水溶性維生素， 人體對它們的需求不大， 但它們是人體新陳代謝過程中不可缺少的輔助材料，
維生素B2又稱核黃素， 它在人體體內參加氧化還原反應， 促進生長發育， 維護皮膚和細胞膜的完整性， 同時它還參與維生素B6和煙酸的代謝， 與鐵的吸收、儲存等也有關係。 維生素B2的半衰期為60-180天， 因此， 一般不是一缺乏維生素B2就會立刻出現症狀， 只要還或多或少地通過膳食攝取維生素B2， 就不會有特別明顯的缺乏症狀。 維生素B2缺乏的臨床症狀主要表現為眼部、皮膚和口腔的炎症反應， 如眼部畏光流淚、視物模糊、結膜充血， 出現唇炎、口角炎、舌炎，
除了維生素B2外，
當發生口角炎時， 可以通過症狀判斷是細菌病毒感染， 還是因為缺乏B族維生素。 如果只是單純的細菌、病毒感染， 通常症狀只出現在唇部附近， 用藥過後即有好轉;而缺乏B族維生素除了有口角炎， 還可能在全身皮膚黏膜上出現症狀， 眼部不適、情緒不佳、胃口不好等症狀與口角炎同時出現時， 則應當懷疑是缺乏B族維生素， 同時應當有意識地補充B族維生素，
怎樣才能良好補充B族維生素?
B族維生素廣泛存在於各種食材中， 因此只要不偏食、均衡膳食就能輕鬆獲取B族維生素。 維生素B2主要存在於動物瘦肉、肝臟、腎臟及大豆及其製品中， 維生素B6含量最高的是白色肉類(如雞肉和魚肉等)， 其次廣泛存在於動物肝臟、見過和豆類中，水果和蔬菜也是維生素B6的良好來源;煙酸主要存在於魚肉、瘦肉、動物肝臟、花生中，玉米中也含有豐富煙酸，但其存在形態難以被人利用，因此烹飪時增加一些鹼性物質(如小蘇打)能夠促進煙酸為人體利用。
了要平衡、多樣地攝入富含B族維生素的食材，烹飪方式也很講究。由於B族維生素大多為水溶性維生素，維生素B2、B6和煙酸都是水溶性維生素，極易損失在水中，且維生素B2與B6都容易在鹼性環境中被破壞，因此烹飪時應當儘量避開鹼性環境，少添加鹼性物質，並減少在水中焯燙的時間，以減少B族維生素的損失。
此外，必要時可通過吃維生素B片來補充B族維生素，主要可補充維生素B2，臨床發現過量攝入維生素B2並不會引起中毒，因此可以採取直接補充維生素B2的方式來緩解口角炎症狀。但需要注意的是，儘管過量攝入維生素B2不會有中毒症狀也並不代表維生素B2越多越好，在使用藥物補充維生素B2時，應當遵醫囑或遵照使用說明書適量服用。
其次廣泛存在於動物肝臟、見過和豆類中，水果和蔬菜也是維生素B6的良好來源;煙酸主要存在於魚肉、瘦肉、動物肝臟、花生中，玉米中也含有豐富煙酸，但其存在形態難以被人利用，因此烹飪時增加一些鹼性物質(如小蘇打)能夠促進煙酸為人體利用。 了要平衡、多樣地攝入富含B族維生素的食材，烹飪方式也很講究。由於B族維生素大多為水溶性維生素，維生素B2、B6和煙酸都是水溶性維生素，極易損失在水中，且維生素B2與B6都容易在鹼性環境中被破壞，因此烹飪時應當儘量避開鹼性環境，少添加鹼性物質，並減少在水中焯燙的時間，以減少B族維生素的損失。
此外，必要時可通過吃維生素B片來補充B族維生素，主要可補充維生素B2，臨床發現過量攝入維生素B2並不會引起中毒，因此可以採取直接補充維生素B2的方式來緩解口角炎症狀。但需要注意的是，儘管過量攝入維生素B2不會有中毒症狀也並不代表維生素B2越多越好，在使用藥物補充維生素B2時，應當遵醫囑或遵照使用說明書適量服用。
