最樸實溫暖的安慰，就是這幾道飯菜帶來的美味！

一、釀豆腐

食材：

豆腐1大塊、豬肉餡200克， 蔥， 料酒、生抽、雞精、食鹽、食用油， 生粉， 醬油

做法：

1、豬肉餡加生粉、蔥白末、料酒、生抽、雞精、鹽、油， 拌勻醃制一會。

2、豆腐切成塊， 厚度大概3CM左右。 每小塊豆腐從中間挖小洞。 將醃好的肉末裝進小洞內。

3、鍋內燒熱油， 下釀好肉的豆腐， 小火先煎有肉的一面。 豆腐在鍋中煎的時候可以調一碗汁（生粉、醬油、雞精加適量的水化開）；豆腐煎好一面翻另一面繼續煎。

4、兩面煎黃後倒入調好的汁。 煮開後調適量的鹽， 撒上蔥花即可出鍋。

二、土豆回鍋肉

食材：豬肉1塊、土豆1個、紅油豆瓣醬2小匙、豆豉2小匙、糖少許

做法：

1.豬肉洗淨入鍋加水大火煮上。

2.土豆去皮洗淨切約3mm厚3cm見方圓片泡水待用。

3.取豆瓣醬、豆豉待用。

4.肉熟後撈出切片大小同土豆片， 單肥、單瘦、半肥瘦分開。

5.炒鍋大火燒熱入少許油、肥肉翻炒至出油， 入豆瓣醬、豆豉炒紅炒香， 入半肥瘦肉翻炒至出油捲曲。

6.放入瘦肉、土豆片繼續翻炒至水氣漸少土豆成熟， 入糖調味即可。

三、菠菜魚肉卷

食材：菠菜1把、草魚1條、鹽少許、冬筍、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬、麵包糠

做法：

1. 草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2. 冬筍切丁備用。

3. 微凍後的草魚片成薄片備用。

4. 菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味。

5. 用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠。

6. 油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。 中間斜刀切斷擺盤。

7. 另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。

四、彩椒炒百合

食材：新鮮百合100克、青椒150克、黃甜椒150克、紅甜椒150克、薑10克、葵花籽油2大匙、熱水100㏄、鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許

做法：

1.將青椒、黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，

2.新鮮百合洗淨瀝幹水分

3.熱鍋倒入葵花籽油， 爆香薑片， 至薑片呈微焦狀後盛出

4.鍋中放入青椒片、黃甜椒片、紅甜椒片略炒

5.放入洗好的百合、熱水以及所有調味料， 快炒均勻至入味即可出鍋