客家泡豬腰的做法

生活品質好不好在很大程度上與吃有關， 一家人吃得好了， 身體健康了， 生活品質才能得到提高， 而想要吃得好， 當然是自己在家做比較好了， 客家泡豬腰的做法相當簡單， 不懂得做飯的人也很容易就能學會。

1、豬腰對半剖開， 去除腥腺（裡面所有白色物）， 提前用鹽水泡住。

2、斜刀切薄片， 儘量切薄一點。

3、用料酒、味極鮮、鹽、味精、薑末、油、胡椒粉、地瓜粉醃上， 胡椒粉可以多一點哈。

4、鍋裡燒開水， 滴幾滴油（煮的時候更不會氣泡末）， 適量鹽。

5、逐片下醃好的豬腰， 撒入切好的嫩薑絲。

6、煮開後再次加入少許甜酒釀， 一匙胡椒粉， 適量味精， 最後加入枸杞， 鍋裡滾一滾即可關火。

7、出鍋， 撒上蔥花， 嘗一嘗， 一點腥味都沒有。

即使不為自己， 也為了家人的身體考慮， 我們還是應自己做飯， 客家泡豬腰的做法很簡單， 對於健康也很有好處。