油潑辣子酸湯麵

油潑辣子面是很多人愛吃的佳餚， 這樣的佳餚在吃的時候， 在對人體消化上， 有著很好的幫助， 不過在對這樣佳餚吃的時候， 要是適量進行， 不宜吃的太多， 那油潑辣子酸湯麵也是不錯之選， 這類面吃的時候， 對身體沒有危害， 油潑辣子酸湯麵做法怎麼樣呢?

很多人對油潑辣子酸湯麵做法並不是很瞭解， 這樣的佳餚在製作上， 也不是很難， 下面就詳細的介紹下它的製作方法， 使得製作油潑辣子酸湯麵的時候， 可以知道如何進行製作。

油潑辣子酸湯麵：

用料：麵條、豆芽、青菜、雞蛋、蔥、薑、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻

做法：

燒一鍋水煮面。

另起一小鍋水， 加八角桂皮茴香少許煮沸， 加雞精， 醬油， 大量的醋。

燒一勺油， 潑在辣椒面和白芝麻上。

面快煮好的時候， 加豆芽和青菜進去煮。

大碗， 碗底蔥薑蒜。

平底鍋煎個雞蛋餅， 切絲。

面煮好之後撈進碗裡， 煮好的酸湯澆上去。

加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。

小貼士

此面精華在於：

1. 油潑辣子一定要放足。

2. 醋出頭， 酸酸的特別開胃。

3. 有條件用雞湯或高湯更好， 偷懶的話加個濃湯寶效果也不錯。

以上就是對油潑辣子酸湯麵做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 按照以上的方式是不錯選擇， 但是要注意的是， 製作油潑辣子酸湯麵不能過多， 這樣的麵食很容易脫掉， 所以過多的製作吃不完， 在吃的話， 口感會改變的。