乳鴿的做法與功效 藥膳乳鴿的做法

如今生活在城市中的人們都非常注意養生， 我們有時可能會採用藥膳養生， 一直以來大家理解的藥膳一定要去專業的藥店的去開藥品等， 其實並不是如此， 藥膳我們也可以在家中自己做出來的， 只要有好的藥膳做法教程， 下面我們就來介紹一道採用乳鴿為食材的藥膳。

藥膳乳鴿是用乳鴿作為食材搭配一種傳統的中藥製作而成的。 藥膳乳鴿的做法其實並不難， 只要大家根據下文的教程去做就可以了。

藥膳乳鴿湯

補血養生

粵人愛食鴿， 謂之“一鴿勝九雞”， 更追求嫩滑細膩的鴿子， 謂之“乳鴿”， 並十分講究， 要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿， 這才骨小肉嫩， 且蛋白質高又脂肪少， 同時鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富， 有很好的補血功效。 以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯， 鮮甜甘潤可口，

是冬冷春濕時的養生靚湯， 尤宜女性與中老年人之用。

材料

龍眼肉、杞子、黨參各20克， 當歸5克， 紅棗5個， 乳鴿2只， 豬瘦肉100克， 生薑4片。

烹製

各物洗淨。 藥材稍浸泡， 紅棗去核;乳鴿宰洗淨;豬瘦肉切塊。 先把藥材、瘦肉和薑下瓦煲， 加清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下乳鴿至剛熟， 下鹽即可。 為3~4人用。

上文為我們介紹了藥膳在養生上面真正的作用， 我們自己也可以做出養生保健的藥膳來的， 我們自己採用乳鴿作為食材製作出的一道藥膳， 藥膳乳鴿是非常好的補血佳品， 希望大家看了上文做法自己動手做一做哦!

鴿子湯屬於高級滋補的菜肴， 鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現， 為説明人們更好認識鴿子的食療作用，

現將常見食療補方綜述如下：

一、營養滋補、強筋健骨， 增進人體機能。 乳鴿蛋白質含量豐富， 氨基酸組成合理， 易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢。 吃燉鴿子湯， 可以潤肺明目擊， 補虛勞， 強筋骨， 使體力、視力、腦力恢復。 是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。 吃淮山杞子薏仁鴿子湯， 能止癢和治療皮膚乾糙， 保持皮膚光滑。 吃香茹燉乳鴿， 能促進血液環、防止衰老、延長青春。

二、美容美顏， 強身健體， 常葆青春活力。 鴿肉富含各種營養素， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養， 改善人體機能， 使人富有生氣， 皮膚亮麗， 具有常駐葆青春的功效，

還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿， 不但美味可口， 而且有滋補強身的藥效， 達到延年益壽的目的。

三、加快身體康復、促進傷口癒合。 紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品， 此湯富含鴿膠原蛋白， 有癒合創傷的作用， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用， 能促進身體康復和傷口癒合， 修復疤痕。 適合於各類手術後病人康復進補， 老人常食可減緩老年斑的出現， 保持皮膚光潤。

四、增智補腦、延年益壽。 鴿腦中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增。 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

五、改善毛髮脫落， 預防腰腿痛、風濕和神經病。

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用， 需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症， 常吃鴿子可以減緩症狀。 泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。 吃蘆筍鴿子湯， 可以溶解肌肉中尿酸， 加速人體內的尿酸排出， 以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。 常吃蘆筍乳鴿湯， 可消除疲勞， 恢復精力。 對運動員和戶外工作者作用顯著。 吃薏仁鴿子湯， 可以提神， 促進肌肉活動靈活， 使血液迴圈良好， 消炎鎮痛， 並可治療腫脹。 還可消除結石症， 尤對膽結石有效。

六、預防動脈硬化， 治療頭暈、高血壓和老年哮喘。 鴿子肝臟存有最佳的膽素， 可協助人體利用膽固醇， 且其本身膽固醇含量很低， 可降低動脈硬化症等的得病菌率。

藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒， 可以治療頭暈、高血壓。 因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸， 有輕泄作用， 對高血壓患者可預防腦溢血中風。 治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻， 將鴿悶死後拔毛， 其細毛用紙燒去洗耳恭聽淨， 再以鹽水撈過， 放入瓦煲和造量赤米， 煮成粥服食。 堅持服用， 可治癒或減緩症狀。

七、治療婦女痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。 藥療方：萵苣乳鴿湯， 含有大量微生素E等， 有清血增效之功效， 能治婦女痛經和不孕症， 兼具明瞭目， 治療失眠及咽喉腫疼等。 藥療方：白鴿1只， 配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許， 共燉鴿服。 藥療方：北芪杞子燉鴿， 可心治療婦女子宮或膀胱傾斜， 防止孕婦流產。

八、治療失眠和神經衰弱。藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠症等功效。

鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

2、鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿子湯是很好做的哦，鴿子湯的營養價值不要小看，吃鴿子肉有營養，湯更是營養的結合。經常食用，具有改善皮膚細胞活力，是肌膚面色紅潤的作用!

八、治療失眠和神經衰弱。藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠症等功效。

鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

2、鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿子湯是很好做的哦，鴿子湯的營養價值不要小看，吃鴿子肉有營養，湯更是營養的結合。經常食用，具有改善皮膚細胞活力，是肌膚面色紅潤的作用!