河蝦的功效與作用

生活中很多人都喜歡吃蝦因為不管是河蝦還是海蝦味道都非常鮮美， 而且做法也是多種多樣。 生活中大家最常吃的就是河蝦， 因為河蝦相比較於海蝦來說， 它的價格要便宜一些， 在生活中也更常見一點。 而且河蝦不管是爆炒還是清蒸都是十分美味的。 但是河蝦的功效與作用又是什麼呢?

一、河蝦的功效與作用

首先河蝦富含很多無機鹽， 就是我們通常所說的礦物質， 鐵， 磷等含有得相當的豐富， 常吃河蝦不僅能改善我們的體質， 還能提高我們的免疫能力， 對身體早衰也有很好的抑制功效。 對男性來說， 吃河蝦的話可以補充豐富的鋅元素， 而且也可以起到提高生殖能力的作用， 對於男性出現的精子量少的情況有改善的作用。 而且河蝦中含有安神的物質， 對於經常煩躁不安， 抑鬱的情況有調理的作用， 還可以緩解失眠。

河蝦還含有豐富的氨基酸，

經常食用河蝦， 對我們腦部細胞的發育和滋養也有很好的效果。 而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液迴圈， 幫助產婦下乳汁哦。 河蝦還富含許多微量元素， 其中硒含量尤其豐富， 硒有很強的抗癌防癌的功能， 它不僅能及時的移除我們體內的自由基， 防止我們的細胞癌變， 對於預防癌細胞的擴散有好處， 還可以有提高細胞能力的作用， 對於提高體質有好處， 所以說河蝦是一種營養物質豐富而且還可以有治療疾病效果的食材。

二、蝦的選購

1、看外形。 新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連， 蝦身有一定的彎曲度。

2、察色澤。 新鮮蝦皮殼發亮， 河蝦呈青綠色， 海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。 不新鮮的蝦， 皮殼發暗， 蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩， 有彈性。

4、聞氣味。 新鮮蝦氣味正常， 無異味。

此外， 冰蝦仁比鮮蝦更容易保存， 凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色， 手感飽滿並富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。