寶寶輔食蝦粥怎么做

很多孩子剛出生以后是母乳喂養的， 但是到了一定年齡斷以后需要適當的添加輔食， 輔食的添加一定要遵循營養的原則， 而且要考慮到孩子身體是否能夠吸收。 寶寶添加輔食是有規律的， 其中蝦粥也是比較常見的輔食之一， 在制作過程中也要注意方法。 那么寶寶輔食蝦粥應該怎么做？

1.青菜蝦粥

青菜蝦粥比較適合寶寶斷奶階段作為輔食食用。 做法是將海白蝦洗凈剝殼， 油菜洗凈切成絲備用。 將大米放入小鍋中加水煮制直至米粥成熟。 將洗凈的大蝦放入米粥中， 直至大蝦成熟后， 再將油菜絲放入鍋中加熱稍許就可盛入碗中。

蝦皮焙干過濾碾至粉狀備用， 取做好的適量蝦皮粉放入粥中蝦粥就完成了。

2.鮮蝦粥

蝦洗凈后， 把頭部帶須和刺的部分去掉， 把蝦腦掏出， 然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。 放點鹽， 胡椒粉， 少許料酒腌一下。 （這一步最好在粥快煮好的時候處理，

這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感）， 蔥和香菜切碎。 米淘洗后加清水適量（要一次放足水）， 放進幾片姜， 熬至米粒 開花（粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間）， 然后把火調大， 把腌過的蝦放進粥里， 放鹽和少許雞精（蝦放進 鍋里后要用勺子不停攪拌， 以免粘鍋）， 等蝦由青變紅時， 倒一小茶匙香油（最好是麻油， 但分量千萬不能太多， 因為麻油的味道比較重， 一點點可以起到提鮮的作用， 放多了就會蓋過蝦的鮮味）， 把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。

3.泰式蝦粥

鮮蝦去殼剔去腸泥， 洗凈后瀝干水份；雞蛋取蛋液打散， 備用。 熱一鍋， 加入適量的沙拉油， 將作法1的蛋液煎成蛋皮后切絲備用。

取一鍋， 加入白飯、高湯、姜絲煮至沸騰。 加入做好的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。 撒上蔥花、芹菜丁、香菜與蛋絲， 食用時添加椰奶即可。