養生泥鰍火鍋的做法

也許你朋友很多， 但是你不可能每天都和他們待在一起。 就算是每天待在一起， 但是年輕的你肯定不會自己做菜。 所以， 為了更好地生存， 下面小編就來教你關於養生泥鰍火鍋的做法。

1.買來的活泥鰍用清水養上兩天， 常常換一下水。

2.準備好配菜。

3.鍋中加入適量水，

燒至80度左右， 投入泥鰍， 蓋上蓋子， 關火， 約半分鐘後打開鍋蓋。 （水不能完全燒開， 而且泥鰍投入後要關火， 不能煮， 否則會破皮， 投入後蓋上約半分鐘， 這樣的泥鰍很容易清洗粘液， 而且很完整）

4.把泥鰍表面的粘液清洗乾淨。

5.另起鍋燒開適量水， 調入1茶勺的鹽， 放入切好的豆腐塊焯一下水。

6.把配菜清洗乾淨， 切好， 同時準備好泡椒。

7.起鍋稍微加熱， 加入適量油， 下入切好的薑片、蔥白段、蒜末、幹紅椒和花椒，

中火煸出香味。 （冷鍋冷油慢慢煸香， 不要把油燒得很熱， 不然香料一下去就焦了， 根本都沒香， 另外幹紅椒和花椒先過一下水， 這樣不容易炸焦， 而且很香）

8.下入泡椒翻炒幾下， 再下入豆瓣醬。

9.翻炒出後油。

10.加入原汁上湯，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鐘左右，讓所有的香料味道相融合。

11.下入洗好的泥鰍和豆腐。

12.蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮約5分鐘，加入芹菜段和蔥段，轉入火鍋盆裡。

不知道小編今天分享的養生泥鰍火鍋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。

9.翻炒出後油。

10.加入原汁上湯，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鐘左右，讓所有的香料味道相融合。

11.下入洗好的泥鰍和豆腐。

12.蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮約5分鐘，加入芹菜段和蔥段，轉入火鍋盆裡。

不知道小編今天分享的養生泥鰍火鍋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。